Recettes
26 sept. 2023
Pain de viande à la moutarde au pain d’épices
Le pain de viande est un plat réconfortant qui rappelle pour plusieurs la cuisine familiale d’autrefois. Polyvalent, il est possible de personnaliser les saveurs afin de répondre aux demandes des plus fins palais! C’est un repas copieux, qui offre une expérience gustative s’adaptant facilement aux diverses occasions.
25 sept. 2023
Plateau de brie fondant aux canneberges et moutarde royale
Nous vous proposons aujourd’hui de servir une version sucrée du brie au four, avec des canneberges et de la cassonade, le tout rehaussé de la Moutarde royale pour ajouter une texture envoûtante et une touche vinaigrée épatante.
25 sept. 2023
Petites saucisses en pâte briochée à la moutarde
Simples et efficaces, il est difficile de déclasser les saucisses en pâte puisqu’elles sont un hors-d'œuvre parfait pour toutes les occasions. Si vous souhaitez vous démarquer, ajoutez une dose de Moutarde piquante à l’érable pour une agréable surprise sur les papilles!
25 sept. 2023
Poisson blanc au four et salade de pickles de feu
Votre poisson blanc préféré cuit au four lentement, en toute facilité. Son accompagnement? Une salade fraîche de concombres, d’oignons et de maïs, avec une vinaigrette rapide à base de vinaigre de feu. C’est ce qu’on vous propose avec cette recette toute simple à préparer!
25 août 2023
Herbes salées
Les herbes salées sont le complément parfait à n’importe quelle recette où l’on souhaite ajouter un petit vent de fraîcheur comme dans le Bas-du-Fleuve et une touche de sel. Il s’agit d’un mélange d’herbes et de légumes hachés finement, qu’on laisse macérer longuement.
10 août 2023
Gremolata à l'huile d'olive au citron
Ce condiment italien classique est un peu comme le cousin de la sauce chimichurri argentine. Simple et composée de seulement trois éléments, cette garniture fraîche et goûteuse illuminera vos plats de viande, mais accompagne tout aussi bien les plats de poisson, de volaille ou encore vos recettes végétariennes.
12 juil. 2023
Coulis au chocolat à l’huile de noisette
Que ce soit pour un brunch sucré, un dessert ou bien comme garniture de crème glacée, ce coulis au chocolat à l’huile de noisette apportera la touche finale parfaite pour les dents sucrées.
27 avr. 2023
Poulet à la caprese (recette facile !)
Le secret d’une recette de poulet à la caprese réussie, c’est d’apprivoiser la science derrière la réaction de Maillard !
30 mars 2023
Popcorn maison
Prêt pour votre prochaine séance cinéma ? Pour faire changement du popcorn au beurre qu'on achète en épicerie, on vous présente 3 façons gourmandes de le réaliser vous-mêmes !
28 mars 2023
Biscuits sablés « congélateur » aux Mini Eggs
Recette en collaboration avec Science + Fourchette
16 févr. 2023
Sauce Chimichurri aux herbes fraîches
La sauce argentine la plus polyvalente pour toutes vos recettes de viande, poissons et légumes grillés!
31 janv. 2023
Pommes de terre écrasées avec trempette moutarde-chou (au air fryer)
Recette en collaboration avec Science + Fourchette