Biscuits sablés « congélateur » aux Mini Eggs

Recette en collaboration avec Science + Fourchette

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de congélation : 1 heure

Temps de cuisson : 14 minutes

Rendement: 25 à 30 biscuits 

C'est bientôt Pâques et les couleurs printanières sont si inspirantes ! On a décidé de les mettre au menu avec ces biscuits sablés « congélateur » au Mini Eggs. Pour réaliser cette recette, Science + Fourchette utilise une matière grasse végétale, soit l’ huile de noix de coco désodorisée, qui se travaille de la même façon en pâtisserie que le beurre.

Notre conseil : il faut en manger lorsqu’ils sont encore un tout petit peu chauds !  

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INGRÉDIENTS 

• 500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie 
• 1 ml (1/4 c. à thé) de fleur de sel Maison Orphée
• 250 ml (1 tasse) d' huile de noix de coco désodorisée Maison Orphée, ramollie
• 250 ml (1 tasse) de sucre à glacer
• 2 œufs 
• 250 ml (1 tasse) de Mini Eggs, entiers 

PRÉPARATION

1.  Dans un bol, mélanger la farine et la fleur de sel. Réserver.
2. Dans le bol du mélangeur (ou dans un grand bol à l’aide d’un fouet), mélanger l’huile de noix de coco désodorisée avec le sucre à glacer. Ajouter les œufs et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse. 
3. Incorporer le mélange de farine jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ajouter les Mini Eggs (on peut en briser quelques-uns si on désire quelques morceaux dans le mélange). Séparer la pâte en deux.
4. Sur un plan de travail, étaler une feuille de pellicule plastique. Façonner la pâte en un cylindre d’environ 15 à 20 cm (6 à 8 po) de long. Refermer la pellicule. Répéter avec la deuxième pâte. Congeler ou réfrigérer au moins 1 heure.
5. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
6. Si notre pâte à biscuit est congelée, tempérer au moins 1 heure avant de la cuire. Sur un plan de travail, couper la pâte en tranches d’environ 1 cm (1/2 po) d’épaisseur. Répartir les biscuits sur une plaque.
7. Cuire au four de 12 à 14 minutes ou jusqu’à ce que le pourtour des biscuits soit doré. Laisser refroidir complètement sur la plaque.

NOTE

La pâte à biscuits se conserve environ 3 mois au congélateur. Pour une conservation optimale, placer les rouleaux emballés de pellicule de plastique dans un sac à fermeture hermétique. Laisser décongeler 1 heure avant de cuire.

Crédits Photo Science + Fourchette