Recette de notre collection "Le garde-manger Maison Orphée" en collaboration avec Esther Samson
Temps de préparation : 5 minutes
Rendement : 2 à 3 portions
Cette sauce originaire de l’Argentine amène un brin de fraîcheur à toutes vos protéines. Faite à base d’herbes fraîches et d’huile d’olive, elle accompagne particulièrement bien les viandes rouges. Elle peut être utilisée comme marinade avant la cuisson aussi bien que comme condiment au moment de servir. Cette version, faite avec notre l’huile d’olive vierge extra fruité vert dégustation, est l’option idéale pour rehausser vos plats, et ce, été comme hiver.
INGRÉDIENTS
- Un bouquet de persil haché finement, environ 1/4 de tasse
- Un bouquet de coriandre hachée finement, environ 1/4 tasse
- Quelques feuilles d’origan frais haché finement, environ 1 c. à soupe
- 1/2 échalote française, hachée finement
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge Maison Orphée
- 2.5 ml (1/2 c. à thé) de flocon de chili, ou plus, au goût
- 60 ml (1/4 tasse) d' huile d'olive vierge extra fruité vert dégustation Maison Orphée
PRÉPARATION
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer, au goût.
Crédits Photo Le Refuge