La Dijonnaise est une sauce classique qui nécessite un peu de travail, mais saviez-vous qu’il est possible d’en créer une approximation facilement et rapidement avec de la mayonnaise et la moutarde de Dijon ? Elle accompagne à merveille les grillade, fondues chinoises, burgers, salades et frites.
On vous propose donc 3 recettes « pimpées » de Dijonnaise qui rehausseront facilement n’importe quel plat.
Dijonnaise aux oignons caramélisés
Temps de préparation : 20 minutes
INGRÉDIENTS
- 2 oignons jaunes de taille moyenne, émincées finement
- 30 ml (2 c. à soupe) d' huile d'olive vierge extra délicate Maison Orphée
- 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise fraîche Maison Orphée
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon Maison Orphée
PRÉPARATION
- Dans une poêle. À feu moyen, ajouter l’huile d’olive. Ajouter les oignons et saler généreusement. Cuire 1 à 2 minutes. Baisser le feu et couvrir. Cuire 10-15 minutes à feu bas, en remuant quelques fois, jusqu’à ce que les oignons soient bien caramélisés. Les oignons devraient avoir réduit pour qu’il reste seulement 2-3 c. à soupe.
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon et les oignons caramélisés.
Dijonnaise aux herbes
Temps de préparation : 5 minutes
INGRÉDIENTS
- 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise fraîche Maison Orphée
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon Maison Orphée
- Le jus d'un quart de citron
- Un bouquet d'herbes fraîches hachées finement (aneth, persil, ciboulette, basilic, etc.)
PRÉPARATION
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon, les herbes et le jus de citron.
Dijonnaise au miel
Temps de préparation : 5 minutes
INGRÉDIENTS
- 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise fraîche Maison Orphée
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon Maison Orphée
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
PRÉPARATION
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon et le miel.
Crédits Photo Le Refuge