Brochettes de porc miel et Dijon, sauce au yogourt

Des brochettes de porc miel et Dijon, servies avec des légumes grillés et une sauce crémeuse au yogourt. Une recette savoureuse parfaite pour le BBQ!

Temps de préparation : 10 à 15 minutes
Temps de cuisson : 10 à 15 minutes
Portions : 2

INGRÉDIENTS

Pour les brochettes

• Environ 300 g de filet de porc, coupé en cubes
• 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon Maison Orphée
• 30 ml (2 c. à soupe) de miel
• 1 gousse d’ail, hachée
• 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive Maison Orphée
• Sel et poivre, au goût

Pour la sauce au yogourt

• 120 ml (½ tasse) de yogourt nature
• 1 gousse d’ail, hachée
• Quelques feuilles de basilic frais, ciselées
• Sel et poivre, au goût

Pour les légumes

• 1 poivron rouge, coupé en morceaux
• 1 courgette, coupée en rondelles épaisses
• 1 oignon rouge, coupé en quartiers
• Un filet d’huile d’olive Maison Orphée
• Un filet de vinaigre balsamique Maison Orphée
• Sel et poivre, au goût

PRÉPARATION

1. Dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon, le miel, l’ail et l’huile d’olive. Saler et poivrer. Ajouter les cubes de porc et bien mélanger pour les enrober de marinade. Laisser mariner quelques minutes, ou jusqu’à une nuit au réfrigérateur.
2. Enfiler les cubes de porc sur des brochettes.
3. Dans un petit bol, mélanger le yogourt, l’ail et le basilic. Saler et poivrer au goût, puis réserver au réfrigérateur.
4. Dans un autre bol, mélanger le poivron, la courgette et l’oignon rouge avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Saler, poivrer et bien mélanger.
5. Préchauffer le BBQ à feu moyen-élevé. Cuire les brochettes de porc de 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que le porc soit bien cuit et légèrement caramélisé. Griller les légumes de 8 à 10 minutes, en les retournant au besoin, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement grillés.
6. Servir les brochettes avec les légumes grillés et la sauce au yogourt.