Articles
16 août 2024
Petit guide pour détecter les défauts d’une huile d’olive
Saviez-vous que l’huile d’olive vierge extra est souvent victime de fraude alimentaire ? Avec les méga-sécheresses et les vagues de chaleur touchant les principales régions productrices d’olives, le prix de l’huile d’olive a atteint des sommets. Résultat : cette hausse fulgurante ouvre la porte à une augmentation des pratiques frauduleuses, avec des huiles d’olive vierges extra contrefaites qui se multiplient sur le marché.
30 juil. 2024
La collection Sauce Accent vue par cheffe Emeline Péro
Elle est douce, réfléchie, d’une délicatesse exquise et dotée d’une sereine quiétude : une qualité rare dans ce métier souvent frénétique. Savoir qu'elle dirige à elle seule une brigade de dix cuistots ne peut que susciter l'admiration. À vrai dire, Emeline Péro incarne l'antithèse du stéréotype du chef tyrannique : le « maudit français » nerveux et colérique.
12 juil. 2024
La collection Sauce Accent vue par Chef Archer
Le 30 mai dernier, Chef Archer, connu pour son uniforme coloré et son sourire radieux, s’est uni avec Maison Orphée pour animer une Masterclass dédiée au dressage et la présentation des plats. Cette session visait à initier le public à l’utilisation de la nouvelle collection Sauce Accent, en démontrant des techniques créatives utilisant les pipettes des bouteilles.
25 juin 2024
Transformez vos recettes préférées en canapés!
Les bouchées apéritives, c’est toujours une option appréciée des convives et cela permet de transformer n’importe quelle occasion en moment festif. C’est d’autant plus vrai l’été, en terrasse, tandis que le soleil couchant et les bulles amènent un petit côté glamour irrésistible.
13 juin 2024
Bien choisir sa vinaigrette du commerce
S’il y a une section de l’épicerie où les manufacturiers jouent du coude à chaque été, c’est bien celle des vinaigrettes! C’est bien normal : avec une abondance de légumes locaux à prix doux et les températures à la hausse, les salades sont plus attirantes que jamais en cette saison.
29 avr. 2024
5 astuces pour « protéiner » une salade
Une salade, c’est toujours bon, mais lorsqu’on s’en tient à de la laitue et quelques légumes du moment, il y a fort à parier qu’elle ne suffira pas à boucher un coin jusqu’au prochain repas.
14 févr. 2024
L'huile raffinée : pas si « élégante » que ça
Dans le vaste univers des huiles, il y a un monde de différence entre l'huile raffinée et l'huile vierge. Alors que l'huile raffinée est soumise à un procédé industriel qui n’a pour but que d’optimiser son rendement, l'huile vierge conserve ses qualités naturelles puisque la matière première a été traitée avec respect. Alors la vraie élégante, c’est elle!
30 janv. 2024
LA PIMENTERIE : UN VOYAGE ÉPICÉ DE L'INSTINCT À L'ACTION
En tournage pour un documentaire sur un champ de bataille en Irak, les balles sifflant près de sa tête, Julien Fréchette remet en question son choix de carrière. Cette situation d’immense stress fait surgir dans son esprit les doux moments de sa vie et l’image d’un condiment qu’il affectionne particulièrement : la sauce piquante.
15 janv. 2024
Boutique en ligne : les frais réels
La popularité du e-commerce atteint des sommets historiques. Grâce aux services d’Amazon, on peut recevoir pratiquement n’importe quel bien à la porte de son domicile en moins de 48 heures. Pourtant, en janvier 2024, Maison Orphée a pris la décision de convertir sa boutique en ligne en simple vitrine.
15 janv. 2024
Voici pourquoi nous avons décidé de fermer notre boutique en ligne
La popularité du e-commerce atteint des sommets historiques. Pourtant, en janvier 2024, Maison Orphée a pris la décision de convertir sa boutique en ligne en vitrine destinée à vous informer sur nos produits.
29 nov. 2023
Bas de Noël : des cadeaux qui font plaisir à coup sûr!
Vous savez que le choix d’un cadeau est important : il montre qui vous êtes et ce que vous ressentez pour l’autre personne. Alors, cette année, épatez vos proches en offrant non pas un seul cadeau significatif, mais plusieurs!
27 nov. 2023
Tout ce qu’il faut savoir sur le sel
Au-delà du sel de table, il existe beaucoup de sel différent sur le marché. Est-ce qu’il y en a de meilleurs à avoir dans son garde-manger? Est-ce qu’ils ont tous les mêmes effets sur notre santé? On démystifie le sel et toutes ses particularités!