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Articles

30 mars 2023

Comment remplacer les graisses animales par des options végétales

Végétaliser son alimentation implique plusieurs petits changements en cuisine. Que ce soit pour notre santé, l’environnement ou le bien-être animal, ces décisions alimentaires auront un impact sur nos expériences culinaires. Voici comment remplacer les graisses animales par des options végétales, sans que cela paraisse. 

24 mars 2023

Longue vie au BIB !

Tout sur le BIB, le nouveau format indispensable !  Le domaine des huiles est infusé de tradition, mais cela ne signi...

1 mars 2023

Le point de fumée démystifié

Mots de Science et Fourchette De la fumée s’échappe de notre poêle et a - peut-être même - envahi toute la cuisine ? ...

8 févr. 2023

Comment réussir sa mayonnaise maison ?

Faire une mayo maison, c’est facile !   Un condiment de base, la mayonnaise est un classique de la gastronomie frança...

31 janv. 2023

Quelle huile choisir pour sa friteuse à air chaud (air fryer) ?

Mots de Science et Fourchette C’est la folie ! La friteuse à air chaud (aussi connue sous le nom d’air fryer) a conqu...

20 janv. 2023

Toute la vérité sur les huiles aromatisées

L'huile d’olive vierge extra c’est bon, mais les huiles d’olive aromatisées sont tout aussi irrésistibles! Idéales po...

23 nov. 2022

Les Ateliers Charlevoix : dévotion artisanale

Au sommet du village de Saint-Irénée, Stéphane Bouchard fabrique soigneusement à la main une variété de pièces de poterie pour la cuisine. Découvrez les Ateliers Charlevoix et l'artisan derrière avec qui nous sommes fiers d'avoir collaboré.

17 nov. 2022

Recevoir sans stress

Le stress peut vite prendre le dessus lorsqu'on reçoit et il devient parfois difficile de tout préparer. Pas de panique, on est là pour vous! Voici quelques astuces pour recevoir simplement et en beauté, et ce, même à l’improviste!

19 sept. 2022

Comment maximiser les récoltes abondantes

Vous avez profité des magnifiques fruits et légumes qui garnissaient les étalages des marchés publics ou, mieux encore, vous avez vous-mêmes joué à l’horticulteur en herbe? Vous vous retrouvez donc avec une panoplie d’aliments et pour éviter de perdre vos récoltes, nous avons quelques idées pour vous.

31 août 2022

Fraichement certifiée B Corp!

La Maison Orphée est officiellement certifiée B Corp!  Nous faisons maintenant partie de la communauté B Corp qui com...

22 août 2022

Comment choisir une huile d'olive vierge extra

Vous arrivez devant l’étalage de votre épicier pour sélectionner une bonne huile d’olive ou pire, vous lancer une recherche en ligne… résultat une migraine presque assurée!

11 juil. 2022

Le secret derrière une savoureuse vinaigrette maison

Une bonne salade bien apprêtée peut facilement devenir la star d'un repas. Des ingrédients frais, un peu de créativit...
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