Articles
19 déc. 2024
Nos résolutions pour 2025
Alors que nous nous préparons à accueillir l’année 2025, Maison Orphée est fière de partager ses résolutions. Ces engagements reflètent notre dénouement continu à l’excellence, à la durabilité et à la qualité, des valeurs qui ont toujours été au cœur de notre entreprise.
27 nov. 2024
Un retour sur 2024
L'année 2024 a été riche en événements marquants et en défis pour le secteur alimentaire. Entre la hausse des prix, l'évolution des attentes des consommateurs et l'importance croissante des produits locaux, voici un retour sur les faits saillants de cette année tumultueuse.
30 oct. 2024
Le « Clean Label » - Une nouvelle ère de transparence alimentaire
Dans un monde où l’information est à portée de main et où les consommateurs sont de plus en plus exigeants et au courant, le terme « clean label » a émergé comme une réponse aux attentes croissantes en matière de transparence et de simplicité des produits alimentaires. Mais qu’est-ce que le clean label exactement, et pourquoi est-il devenu un critère si important pour les consommateurs modernes ?
30 sept. 2024
Les secrets des huiles végétales pour une peau en santé
Les huiles végétales sont depuis longtemps au cœur des soins cosmétiques, et pour de bonnes raisons ! Leur capacité à hydrater, nourrir et protéger la peau en fait des alliées indispensables de toute routine beauté.
Petit tour d'horizon des propriétés remarquables de ces élixirs naturels.
12 sept. 2024
Est-ce que l’huile de tournesol est vraiment inflammatoire ?
L’huile de tournesol (et les huiles de graines) est souvent pointée du doigt en raison de ses présumées propriétés inflammatoires. Avec toutes les informations contradictoires qui circulent, il est difficile de s’y retrouver. Est-elle un facteur de maladies chroniques ou simplement une huile pratique ?
29 août 2024
Coop Caus : Un engagement envers l’achat local et la sécurité alimentaire
Chez Maison Orphée, nous croyons fermement en l’importance de soutenir l’achat local et de promouvoir une alimentation saine et durable. C’est pourquoi nous sommes fiers de collaborer avec des initiatives inspirantes comme celles de la Coop CAUS.
16 août 2024
Petit guide pour détecter les défauts d’une huile d’olive
Saviez-vous que l’huile d’olive vierge extra est souvent victime de fraude alimentaire ? Avec les méga-sécheresses et les vagues de chaleur touchant les principales régions productrices d’olives, le prix de l’huile d’olive a atteint des sommets. Résultat : cette hausse fulgurante ouvre la porte à une augmentation des pratiques frauduleuses, avec des huiles d’olive vierges extra contrefaites qui se multiplient sur le marché.
30 juil. 2024
La collection Sauce Accent vue par cheffe Emeline Péro
Elle est douce, réfléchie, d’une délicatesse exquise et dotée d’une sereine quiétude : une qualité rare dans ce métier souvent frénétique. Savoir qu'elle dirige à elle seule une brigade de dix cuistots ne peut que susciter l'admiration. À vrai dire, Emeline Péro incarne l'antithèse du stéréotype du chef tyrannique : le « maudit français » nerveux et colérique.
12 juil. 2024
La collection Sauce Accent vue par Chef Archer
Le 30 mai dernier, Chef Archer, connu pour son uniforme coloré et son sourire radieux, s’est uni avec Maison Orphée pour animer une Masterclass dédiée au dressage et la présentation des plats. Cette session visait à initier le public à l’utilisation de la nouvelle collection Sauce Accent, en démontrant des techniques créatives utilisant les pipettes des bouteilles.
25 juin 2024
Transformez vos recettes préférées en canapés!
Les bouchées apéritives, c’est toujours une option appréciée des convives et cela permet de transformer n’importe quelle occasion en moment festif. C’est d’autant plus vrai l’été, en terrasse, tandis que le soleil couchant et les bulles amènent un petit côté glamour irrésistible.
13 juin 2024
Bien choisir sa vinaigrette du commerce
S’il y a une section de l’épicerie où les manufacturiers jouent du coude à chaque été, c’est bien celle des vinaigrettes! C’est bien normal : avec une abondance de légumes locaux à prix doux et les températures à la hausse, les salades sont plus attirantes que jamais en cette saison.
13 mai 2024
6 astuces pour réussir ses légumes au four
Même quand on n’a pas le temps ou l’envie de cuisiner, une plaque de légumes est une option satisfaisante à préparer. Pendant qu’ils rôtissent au four, cela donne le temps de finaliser le reste du repas. Nul besoin d’une recette pour réussir la cuisson de ses légumes au four, mais les astuces suivantes vous seront sans doute bien utiles!