Temps de préparation: 5 minutes
Rendement: Un pot de 500 ml par recette
Une bonne salade bien apprêtée peut facilement devenir la star d'un repas. Mais quel est le secret derrière une bonne vinaigrette maison? Depuis des années, c’est l'une des questions qui est posée le plus souvent à Elisabeth. Après plus de 30 ans d'expérimentation, elle y répond simplement : ce sont des ingrédients frais et savoureux, une huile de qualité goûteuse et une proportion d'ingrédients distincte (2 à 3 parts d'une bonne huile vierge pour une part d'acide) qui en sont les bases!
Voici donc trois recettes simples et versatiles de vinaigrettes maison qui suivent ses recommandations. N'hésitez pas à suivre ses astuces et à créer vos propres combinaisons!
Pour visionner la capsule explicative d'Elisabeth, cliquer ici.
Pour toutes les recettes: secouez vigoureusement les ingrédients dans un pot et dégustez!
Recette 1 : Simple et passe-partout
- 150 ml d' Huile d'olive
- 150 ml d' Huile de canola
- 150 ml de Vinaigre balsamique
- Moutarde de Dijon, au goût
- Sel et poivre, au goût
Recette 2: Une petite touche de fraîcheur
- 300 ml d' Huile de noix de Grenoble
- 150 ml de Vinaigre de vin rouge
- Moutarde (recommandation: Moutarde à l'ancienne ou Moutarde caviar), au goût
- Sel et poivre, au goût
- Pincée de thym frais
Recette 3 : La favorite d'Elisabeth
- 300 ml d' Huile de tournesol
- 150 ml de Vinaigre de cidre
- Moutarde de Dijon, au goût
- Sirop d'érable, au goût
- 3 oignons verts hachés
- Sel et poivre
* Les vinaigrettes maison se conservent une semaine au frigo.