Frais de livraison offerts dès 60$ d'achat

Sandwich végé-pâté

Préparation végé-pâté : 20 minutes
Portion : environ 500g de végé-pâté

Ingrédients

Pour le végé-pâté

  • 1/2 tasse (125 ml) noix de cajou
  • 1/4 tasse (65 ml) graines de tournesol
  • 1 petite pomme de terre crue
  • 1/4 tasse (65 ml) farine de blé entier
  • 1/4 tasse (65 ml) levure alimentaire 
  • 2 c. à soupe jus de citron
  • 1/2 tasse (125 ml) crème de soya (Belsoy)
  • 1/4 tasse (65 ml) oignon blanc
  • 1 c. à soupe (15 ml) ail 
  • 1/4 tasse (65 ml) persil frais
  • 2 c. à thé (10 ml) ras el hanout 
  • 1 c. à thé (5 ml) sel fin gris aux herbes de Provence
  • 1 c. à thé (5 ml) poivre noir 
  • 2 c. à soupe (30 ml) pistaches concassées 
  • 3 c. à soupe (45 ml) d'huile de noix 

Légumes marinés (optionnel)

  • 2 carottes épluchées en julienne (4 cm)
  • 2 céleris en julienne (4 cm)
  • 1 radis blanc ou rabiole en julienne (4 cm)
  • 3/4 tasse (180 ml) sucre de canne
  • 1 ½ tasse (360 ml) vinaigre de cidre de pomme

Pour le sandwich

  • 1 pain focaccia 
  • Persil frais (au goût)
  • Pousses fraîches de votre choix (au goût)
  • Concombre en julienne
  • Radis en lamelles
  • Légumes marinés si vous le désirez

    Pour la sauce

    Il y a quelques années, on a créé une recette de végé-pâté. Depuis ce temps, notre FAMEUX végé-pâté est souvent mentionné par nos consommateurs et tout le monde nous demande la recette. On a décidé de l'améliorer un peu et de vous le proposer de nouveau. L'amélioration tient dans le fait d'offrir une version entièrement végétalienne et tout aussi délicieuse. Pour changer du sandwich végé-pâté à la moutarde jaune (qu'on adore tout de même), on vous propose de le servir avec de la Dijonnaise. Mais c'est quoi une Dijonnaise ? C'est le mélange parfait entre la mayonnaise et la moutarde puisqu'on mélange les deux ensemble. Cela donne une sauce onctueuse et délicieusement moutardée (mais pas trop). 

    Préparation :

    Pour le végé-pâté 

    1. Préchauffer le four à 350°F (177°C)
    2. Moudre les noix de cajou et les graines de tournesol au robot culinaire et mettre de côté. 
    3. Dans le même robot, mélanger pomme de terre, oignon, ail, persil. Pulser. 
    4. Dans un cul de poule, mélanger tous les ingrédients avec une maryse pour obtenir une pâte lisse. 
    5. Remplir un ou des moules anti-adhésifs. 
    6. Cuire au bain marie 1 heure. 
    7. Insérer un cure-dent et s'assurer qu'il ressort propre. C'est cuit. 
    8. Laisser refroidir. 

    Pour les légumes marinés

    1. Mettre les légumes dans un cul de poule.
    2. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le vinaigre et le sucre. Verser sur les légumes.
    3. Une fois refroidi, garder au frigo.

    Conseil : Vous pouvez un peu plus Ça se garde bien et ça accompagne un tas de trucs ! À conserver dans un pot Mason stérilisé.

    Pour le sandwich

    Couper le pain en deux, badigeonner les deux côtés avec de la Dijonnaise. Déposer ensuite le végé-pâté, le concombre, les radis, les légumes marinés, les herbes et les pousses. 

    N'hésitez pas à en faire plusieurs portions, il se congèle très bien. 

    Article précédent
    Article suivant
    Fermer (esc)

    Popup

    Use this popup to embed a mailing list sign up form. Alternatively use it as a simple call to action with a link to a product or a page.

    Age verification

    By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

    Recherche

    Panier

    Votre panier est vide.
    Boutique