)

Frais de livraison offerts dès 60$ d'achat

Sandwich aux saucisses de Toulouse

Préparation : 30 minutes
Rendement : 4

L'alliance saucisses de Toulouse et moutarde de Dijon est selon nous un accord très proche de la perfection. Ajoutez-y une salade façon niçoise et votre repas est complet et satisfaisant.  

Ingrédients :

Pour la salade de grelots à la Niçoise

  • paquet (1 1/2 livres) de pommes de terre grelots
  • 250 ml (1 tasse) de haricots verts
  • 250 ml (1 tasse) de haricots jaunes
  • petit oignon rouge ciselé finement
  • 125 ml (1/2 tasse) de tomates cerises coupées en deux
  • œuf à la coque haché fin
  • 45 ml (3 c. à soupe) de câpres
  • Herbes fraîches au goût

Pour la vinaigrette

Oignons à la moutarde

Pour les sandwichs

  • 4 saucisses de Toulouse
  • 2 baguettes aux olives noires coupées en 6 morceaux
  • Laitue niçoise ou chicorée au goût

Préparation :

Pour la salade

Dans une marmite d’eau bouillante, cuire les grelots jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres (10 à 15 minutes).

Ajoutez les haricots et les cuire 1 à 2 minutes.

Égouttez le tout lorsque c'est prêt, puis laissez tempérer. 

Lorsque le tout est tiède ou froid, coupez les pommes de terre et haricots lorsque cuits. Dans un grand bol, mélangez  tous les ingrédients de la salade. Dans un autre bol, mélangez la vinaigrette. Ajoutez à la salade et mélangez délicatement. Réservez. 

Pour les oignons à la moutarde 

Dans une poêle antiadhésive, chauffez le beurre et l'huile d'olive vierge extra. Cuire les oignons de 3 à 5 minutes. Retirez du feu. Ajoutez l’eau et la moutarde. Bien mélanger et assaisonner au goût. 

Pour les sandwichs 

Grillez les saucisses dans une poêle bien chaude 2 minutes de chaque côté et terminez la cuisson au four à 350°F de 10 à 15 minutes.

Garnir les pains baguettes de laitue, de saucisses et d’oignons à la moutarde de Dijon. Accompagnez les sandwichs de la salade aux grelots niçoise.

Recette développée par Mélanie Marchand et photographiée par Audrey Mc Mahon, disponible ici

Article précédent
Article suivant
Fermer (esc)

Bulletin courriel

Un bulletin par mois : recettes, concours et conseils culinaires. Pas de spam, c'est promis!

    Age verification

    By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

    Recherche

    Panier

    Votre panier est vide.
    Boutique