Préparation : 5 minutes
Rendement : 1 tasse (250 ml)
Notre chef a tenté de recréer pour les nostalgiques du fameux restaurant Madrid la marinade qui vous transportera à la table de vos souvenirs. N’hésitez pas à faire mariner votre poulet pour vous rappeler de délicieux souvenirs gustatifs. Vous pouvez également faire mariner du porc, un magret ou des cuisses de canard. Le tempeh, cette protéine végétale de plus en plus connue serait également délicieuse avec cette marinade.
Ingrédients :
- 1/4 tasse (60 ml) Huile d’olive vierge extra poivrée dégustation Maison Orphée
- 1/2 tasse (125 ml) Moutarde de Dijon bio Maison Orphée
- 2 pincées de Fleur de sel Maison Orphée
- 1/4 tasse (60 ml) sirop d’érable
- 3 c. à soupe (45 ml) jus de citron
- 1 grosse gousse d’ail hachée
- 1 pincée de poivre noir
Préparation :
Dans un contenant muni d’un couvercle ou mieux, un pot Mason de 500 ml, bien mélanger tous les ingrédients. La marinade se conserve 1 semaine au réfrigérateur.
Marinage :
Mélanger les aliments avec la marinade, réfrigérer de 2 à 12 heures et cuire.