Préparation : 15 minutes
Cuisson : 4 à 6 minutes
Rendement : 4 portions
Ingrédients :
Pour le poisson
- 2 darnes de thon rouge
- 1 c. à soupe (15 ml) de Moutarde de Dijon bio Maison Orphée
- 1 c. à soupe (15 ml) de miel
- 2 c. à soupe (30 ml) de graines de sésame
- Sel de mer fin gris Maison Orphée, au goût
Pour la salade
- 2 poignées de mâche
- 2 poignées de roquette
- 2 poignées de fèves germées
- 1/2 poivron jaune, coupé en fines lanières
- Un filet de Vinaigrette-marinade sésame et tamari Maison Orphée
Préparation :
Dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon et le miel. Badigeonner le thon de cette marinade. Rouler le thon dans les graines de sésame et le laisser mariner 10 minutes.
Pendant ce temps, mélanger dans un saladier les ingrédients de la salade.
Cuire le thon dans une poêle ou sur le barbecue 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit à votre goût. Laisser le thon refroidir quelques minutes, puis le couper en fines tranches.
Répartir la salade dans quatre assiettes. Déposer des tranches de thon dans chacune d’elles et napper d’un filet de vinaigrette-marinade sésame et tamari.
Note :
Une création de Infuse Magazine pour la Maison Orphée.