LIVRAISON GRATUITE SUR LES COMMANDES DE 60$ ET PLUS (QUÉBEC / ONTARIO / MARITIMES)

Pita bagnat niçois

Préparation: 20 minutes             

Portion : 1 sandwich     

Si vous faites partie des chanceux ayant visité la ville de Nice, vous aurez vite compris que cette recette est un hommage au fameux pan bagnat niçois. Le pan bagnat est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine niçoise (on dit bien ‘pan’ et non ‘pain’ bagnat!). C'est un sandwich à base de pain croûté spécialement réalisé à cet effet, et d’ingrédients similaires à la salade niçoise, anchois, crudités, olives noires, et d'huile d'olive. Puisqu’il est difficile de trouver ce pain au Canada, nous vous proposons notre version légèrement revisitée mais tout aussi savoureuse. Nous vous conseillons fortement d’assembler le sandwich à la dernière minute pour que le pain ne soit pas trop humide.

Ingrédients

  • 1 boîte de thon en boîte éco-responsable égoutté (de source canadienne de préférence)
  • 4 fines tranches de tomate
  • 5 olives noires séchées au soleil (dénoyautées pour les patients)
  • 2 c. à soupe Huile d'olive au basilic Maison Orphée
  • 2 anchois hachés
  • 3 feuilles laitue Boston ciselée
  • 1 œuf dur en tranche
  • 5 haricots verts coupés en deux sur le long
  • 3 radis en fines lamelles
  • 2 cœurs d'artichaut en boîte bien égoutté et défait
  • ¼ citron
  • 1 grand pain pita
  • 3 c. à soupe Sauce type mayonnaise Aïoli Maison Orphée
  • Sel de mer fin gris aux herbes de Provence Maison Orphée, au goût
  • 1 pincée Fleur de sel Maison Orphée

Préparation      

Mélanger le thon, le sel de mer et 2 c. à soupe d'aïoli dans un petit bol et réserver au réfrigérateur.      

Dans un cul de poule, mettre les tomates, les olives, les anchois, la laitue, les haricots, les radis, les artichauts, le jus du citron, et l'huile d'olive au basilic.            

Mettre la pita dans une assiette, badigeonner du reste de l'aïoli. Étendre l'appareil de thon et par-dessus les légumes, l'œuf, et un peu de fleur de sel. Plier et déguster.           

Note: Pour les connaisseurs et peut-être aussi les nostalgiques, faire la même recette, mais le tout dans un pain Kaiser et vous aurez presque l'original pan bagnat niçois.  

Crédits photos Stéfanie Crevier @le_refuge_soins_naturels and Debbie Barrette @debphotographe

Article précédent
Article suivant
Fermer (esc)

Popup

Use this popup to embed a mailing list sign up form. Alternatively use it as a simple call to action with a link to a product or a page.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Recherche

Menu principal

Panier

Votre panier est vide.
Boutique