Huile d'olive au basilic
Ajoute une touche de fraîcheur
Une huile dont le fan club s’agrandit chaque année grâce à son parfum et son goût si vrais. Les olives et le basilic frais sont pressés ensemble afin d’obtenir le goût naturel du basilic fraîchement cueilli. C’est simple, c’est du basilic frais en bouteille à savourer à l’année longue.
*Nous sommes présentement en transition vers un nouvel emballage pour nos huiles et nos vinaigres. Le look du produit acheté variera selon la disponibilité.
Au sujet de ce produit
Caractéristiques et Ingrédients
Utilisation : Rectifier l’assaisonnement des plats.
Point de fumée (?) : 329 °F / 165 °C
Extraction (?) : Extraction à froid - Crue
Provenance : Argentine
Ingrédients : Huile d’olive vierge extra, basilic.
Peut contenir: Noix, Noisette, Sésame
Certifications : Sans OGM
Naturellement sans gluten
Valeur Nutritive
Du basilic frais à l'année longue!
Le secret derrière son goût si frais et authentique réside dans son processus de fabrication! Les feuilles de basilic et les olives fraichement cueillies sont mécaniquement broyées ensemble pour obtenir un résultat absolument divin.
Aucun arôme artificiel, juste du vrai!
Pour embellir vos créations du moment
Versez-en un généreux filet sur vos salades estivales ou ajoutez-en sur une burrata servie avec tomates fraiches, une focaccia ou tout simplement sur un morceau de pain frais. Une huile qui rehaussera à merveille vos plats du quotidien!
Questions Fréquentes
Fabrication
Quel est le mode d’extraction de l’huile d’olive ?
Les meilleures huiles d'olive vierge extra sont fabriquées par extraction à froid ou par pression à froid.
L’extraction à froid implique le malaxage de la pâte d’olives fraiches jusqu'à ce que les goutelettes d'huile s’agglutinent les unes aux autres. Par première pression à froid on entend l’usage d’une presse hydraulique qui écrase les scourtins (disques en fibres) sur lesquels est étendue de la pâte d’olives ce qui crée une pression permettant à l’huile d’être récoltée.
Les deux modes se font à froid.
De nos jours, l’extraction à froid est préférée comme mode de production, car c’est un procédé qui permet un meilleur contrôle des paramètres de fabrication.
Pourquoi « vierge extra » ?
Tout d'abord, il est important de savoir que le terme à employer et officiel est vierge extra et non extra vierge. C'est d'ailleurs une mention qui s'utilise seulement sur les huiles d'olive et non sur les autres variétés d'huiles.
Le terme vierge extra fait l’objet d’une norme élaborée par le Conseil Oléicole International et désigne la meilleure qualité d’huile d’olive. Ainsi, l’huile d’olive vierge extra doit démontrer un taux d’acidité libre inférieur à 0,8 % et se conformer à des critères de qualité organoleptiques précis dont l'absence de défauts et la présence d'attributs positifs en équilibre (Poivré, Fruité et Amertume).
Conservation
Combien de temps puis-je conserver mes huiles?
Il suffit de lire la date de meilleur avant sur la bouteille. Généralement, une huile se conservera environ 24 mois après son extraction. Cela vous donnera une idée de la fraîcheur du produit.
Dois-je conserver mes huiles au réfrigérateur?
Il n’est pas nécessaire de garder toutes les huiles au réfrigérateur. Elles se conservent facilement dans le garde- manger, à l’abri de la chaleur, et de la lumière. Cependant certaines huiles doivent être réfrigérées en tout temps, c’est le cas de l’huile lin vierge.
Expéditions et Retours
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Avis Vedette
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