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Vinaigrette de style asiatique

Préparation : 5 minutes
Portions : 500 ml de vinaigrette

Ingrédients

3 c. à soupe (45 ml) d'huile de sésame vierge bio
3/4 tasse (190 ml) d'huile de tournesol vierge bio
2 c. à soupe (30 ml) d’huile de sésame grillé
3 c. à soupe (45 ml) sauce tamari 
1/4 tasse (65 ml) vinaigre de cidre orange sanguine et cannelle bio 
3 c. à soupe (45 ml) de sirop d'érable
1/4 tasse (65 ml) moutarde de Dijon
2 c.à soupe (30 ml) jus d'orange 
4 tours poivre noir du moulin
1 c à soupe (15 ml) graines de sésame grillé

La cuisine asiatique est très diversifiée et très riche de différentes cultures. Notre chef a vécu plusieurs années en Asie et il est toujours inspiré par ce genre de cuisine. Lorsque nous l'avons mis au défi de nous concocter une vinaigrette de style asiatique que tout le monde apprécierai et qui saurait nous surprendre à la fois, il a relevé le défi haut la main.

Le secret de sa recette vient en grande partie du vinaigre de cidre orange sanguine et cannelle. Ce produit apporte à la fois une excellente acidité tout en mettant de l'avant les extraits d'orange sanguine et de cannelle. Un délice, si vous voulez notre avis. 

Vous pouvez servir cette vinaigrette avec une délicieuse salade de nouilles asiatiques recouverte de fèves germées et de noix de cajou. N'hésitez pas à essayer cette vinaigrette en marinade avec du poulet, du canard ou du tofu. Si vous désirez la rendre un peu plus épaisse, ajoutez-y du tahini (beurre de sésame) ou de la pâte de tomate. 

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans un pot et bien mélanger.

Avant chaque utilisation, mélanger de nouveau. 

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