Préparation : 20 minutes
Rendement : dépends de la taille de vos emporte-pièces
Ingrédients :
- 1/2 tasse (125 ml) huile de noix de coco vierge, à température pièce
- 1 c. à thé (5 ml) de cannelle en poudre
- 1/2 tasse (120 ml) sirop d'érable
- 1 c. à thé (5 ml) d'essence de vanille
- 2 pincées de sel de mer fin gris
- 2 1/4 tasse (500 ml) de farine non blanchie
Durant la période des Fêtes, mais aussi toute l'année, faire des biscuits est, selon nous, l'une des meilleures activités à faire en famille ou entre amis. Préparez-vous une bonne tasse de chocolat chaud et commencez à cuisiner. Vous pouvez faire cette activité avec les plus jeunes. N'hésitez pas à doubler la recette pour en offrir lors d'un échange de cadeaux.
Préparation :
Dans un bol, fouetter l'huile de noix de coco vierge jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux.
Ajouter la cannelle en poudre, le sirop d'érable, l'essence de vanille et le sel de mer. Mélanger bien le tout.
Ajouter la farine et mélanger avec une cuillère en bois.
Une fois la farine bien intégrée, mélanger le tout avec vos mains jusqu'à ce que vous soyez capable de faire une boule avec la pâte.
Envelopper la boule dans une pellicule plastique, puis la laisser reposer 1h au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 350F. Tapisser deux plaques à cuisson de papier parchemin. Réserver.
Diviser la boule en deux. Sur un plan de travail enfariné, abaisser un premier disque jusqu’à l’obtention d’une épaisseur d’environ ½ cm, puis découper des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce. Répéter avec le deuxième disque.
Disposer les biscuits sur la plaque, puis enfourner pendant 11-13 minutes ou jusqu'à ce que les rebords soient légèrement dorés. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille pendant au moins 10 minutes.
Pour encore plus de plaisir, lorsque les biscuits sortent du four, saupoudrer de sucre glace.
Vous pouvez également les servir avec de la confiture de fraise ou de fruits rouges.