Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 60-90 minutes
Rendement: Pour un pot de 500ml
Afin de maximiser les récoltes, voici une recette de tomates confites polyvalente et remplie de saveurs qui vous permettra de profiter du soleil à l'année. Simples et savoureuses, ces tomates se conservent très bien dans des sacs à congeler. Vous pourrez les utiliser à toutes les occasions: elles sont parfaites pour agrémenter les sandwichs, les salades, les pâtes et les pizzas ou pour accompagner un apéro!
Cliquer ici pour visionner la capsule explicative de la recette.
INGRÉDIENTS
- 12 tomates italiennes ou autre variété selon vos récoltes
- ¼ tasse Huile d'olive vierge extra équilibrée Maison Orphée ou Huile de canola vierge Maison Orphée
- Herbes au choix (basilic, origan, thym, etc.)
- Sel de mer fin gris Maison Orphée
- Poivre
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 325 F.
- Laver les tomates. Les couper, en deux pour des petites ou en quartiers pour des plus grosses, et les épépiner en retirant le cœur et les graines.
- Dans un bol, placer les tomates et les assaisonner avec l'huile d'olive ou l'huile de canola, du poivre, du sel et des herbes au choix.
- Placer ensuite les tomates assaisonnées dans un plat allant au four.
- Cuire de 60 à 90 minutes.
- Déguster ou placer dans des contenants au réfrigérateur ou dans des sacs à congeler pour les conserver plus longtemps.