Tarte rustique aux pommes et aux poires

Préparation : 35 minutes
Cuisson : 45 minutes
Rendement : 6-8 portions

Quoi de mieux qu'une tarte rustique aux pommes et aux poires pour clôturer le mois d'octobre? Simple et facile à faire, ce dessert réconfortant saura plaire à toutes les dents sucrées autour de la table!

Pour une dose de gourmandise ultime, nous vous conseillons de servir avec une boule de crème glacée et d'un coulis au caramel.

Ingrédients :

Pour la pâte brisée

• 1 tasse de farine tout usage
• 2 c. à table de cassonade
• 1 pincée de sel de mer fin gris Maison Orphée
• 1/3 tasse d' huile de canola vierge bio Maison Orphée
• 1/3 tasse d'eau

Pour la garniture

• 4 pommes pelées, épépinées et tranchées en fines lamelles
• 4 poires pelées, épépinées et tranchées en fines lamelles
• Le jus d'un citron
• 1/2 tasse de cassonade
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 1 c. à soupe de cannelle moulue
• 1 c. à thé de muscade

Préparation :

Pour la pâte brisée

1. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et l'huile de canola.
2. Ajouter l'eau graduellement au mélange, en pétrissant au fur et à mesure afin de façonner une boule.
3. Recouvrir la boule à l'aide d'un linge propre et réfrigérer 30 minutes.
4. Saupoudrer de farine un plan de travail et un rouleau à pâtisserie, puis abaisser la pâte. Réserver.

Pour la garniture

1. Préchauffer le four à 350 F.
2. Dans un grand bol, mélanger les pommes, les poires, le jus de citron, la cassonade, la fécule de maïs, la cannelle et la muscade. Réserver.
3. Déposer la pâte dans un moule à tarte de 9 pouces et ajouter les fruits en s'assurant de laisser une bordure de 2 pouces. Replier la bordure de la pâte pour former une tarte rustique.
4. Enfourner environ 45 minutes.
5. Laisser refroidir avant de servir. 
6. Savourer avec une boule de crème glacée ou même d'un coulis au caramel!

 Crédits photos Stéfanie Crevier @le_refuge_soins_naturels