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Salade de pommes de terre nouvelles au maïs rôti

Préparation : 25 minutes
Réfrigération : 30 à 60 minutes
Rendement : 4 portions

Ingrédients :

  • 2 épis de maïs, cuits, rôtis sur le barbecue et égrainés
  • 20 à 24 pommes de terre nouvelles (grelots), cuites et coupées en deux
  • 4 oignons verts, hachés finement
  • 2 branches de céleri, hachées finement
  • 12 petits cornichons, hachés finement
  • 1/2 tasse (125 ml) de vinaigrette-marinade César
  • 1/2 tasse (125 ml) de persil frais, haché finement
  • Sel de mer fin gris aux herbes de Provence et poivre au goût

Préparation :

Mélanger les grains de maïs et les pommes de terre. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger délicatement pour bien enrober de vinaigrette-marinade les légumes.

Laisser reposer au réfrigérateur 30 à 60 minutes avant de servir.

Note :

Ajouter 8 oz (250 g) de poitrine de poulet grillée coupée en cube, 4 oz (125 g) de cheddar coupé en petits dés et une pomme coupée en petits dés pour transformer cette salade en salade-repas.

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