Temps de préparation : 10-15 minutes
Rendement : 4 portions
Une réinterprétation de la classique salade de brocoli mayo-canneberge de grand-maman, cette salade bien texturée et colorée offre une bonne dose de vitamines et de fibres en toute simplicité. Pour une touche de décadence, ajoutez-y du bacon émietté!
INGRÉDIENTS
- 1 brocoli, coupé en petits bouquets, le pied épluché finement
- 250ml (1 tasse) de fèves edamames congelées et décongelées
- 180ml (3/4 tasse) d’amandes effilées
- 60ml (1/4 tasse) de raisins secs golden
- 45ml (3 c. à soupe) d’oignon rouge, ciselé très finement
- Vinaigrette Passion du Jardin Maison Orphée
PRÉPARATION
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Dans un grand saladier, mélanger les bouquets de brocoli, les fèves edamames, les amandes, les raisins secs et l’oignon rouge.
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Ajouter la vinaigrette au goût puis mélanger.