Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps d'attente : 60 à 120 minutes
Rendement : 4 portions
Une salade César 100% satisfaisante même sans bacon, sans anchois et sans parmesan, c’est possible! Nous vous invitons à essayer cette version végétalisée, qui triche quand même un peu avec une portion de fromage Halloumi que vous pourrez aussi remplacer par du tofu, si vous le désirez.
En jouant avec des cuissons, de la caramélisation et de la carbonisation, cette recette vous offre une expérience salade épatante. Inspirez-vous en partie ou en totalité pour revisiter ce grand classique bien aimé.
INGRÉDIENTS
Pour le bacon au tofu
- 1 bloc de tofu ferme, râpé en longs et fins morceaux
- 30 ml (2 c. à table) de sirop d'érable
- 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à table) de paprika fumé
- 15 ml (1 c. à table) de miso
Préparation
- Mélanger délicatement tous les ingrédients pour le bacon de tofu et placer dans un Airfryer en une seule couche à 400 Fahrenheit pendant 12 minutes.
Pour assembler
- 1 bloc de fromage halloumi
- 180 ml (3/4 tasse) de vinaigrette César Maison Orphée
- 2 cœurs de laitue romaine
- 2 c. à table d’huile d’olive
- 80 ml (1/3 tasse) de croutons
- 30 à 45 ml (2-3 c. à table) de levure alimentaire (optionnel)
Préparation
- Couper le fromage halloumi en tranches de 5mm et combiner avec ¼ de vinaigrette César et laisser mariner 1-2 heures au réfrigérateur.
- Fendre les cœurs de romaine en deux, les badigeonner d’huile d’olive et les faire griller sur le BBQ ou sur une plaque-grille antiadhésive
- Faire griller le fromage halloumi 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré
- Garnir les cœurs de romaine de fromage, de bacon de tofu, de croutons, de vinaigrette César additionnelle et de levure alimentaire, si désiré.