Préparation : 15 minutes
Attente : 1h à 1h30
Rendement : 1 boule de pâte pour une pizza d'environ 12''
On vous a récemment dévoilé notre secret pour relever nos pâtes à pizza à un tout autre niveau : nos huiles d'olive vierges extra aromatisées.
Alors on s'est dit : pourquoi ne pas vous partager notre fameuse recette de pâte à pizza maison! Pour lui donner un parfum absolument divin, nous vous proposons d'utiliser notre huile d'olive vierge extra au basilic.
Dès vos premières bouchées, vous direz : terminé les pâtes à pizza du commerce!
Ingrédients
Pâte à pizza parfumée au basilic
- 10 g ou 2 c. à thé de levure sèche
- 150 ml d’eau tiède
- 250g ou 2 tasses de farine à pizza type 00
- 1 c. à thé de Sel de mer fin gris Maison Orphée
- 3 c. à soupe d’ Huile d'olive vierge extra au basilic Maison Orphée
Préparation
- Dans un bol, saupoudrer la levure sur l’eau tiède et laisser gonfler quelques minutes.
- Dans un deuxième bol, tamiser la farine et la mélanger au sel.
- Creuser un puits au milieu du mélange sec et y ajouter l’huile et le mélange composé d’eau et de levure. Mélanger à la cuillère de bois jusqu’à ce que la farine soit incorporée.
- Utiliser ensuite vos mains pour façonner une boule et la pétrir environ 5 minutes sur un plan de travail légèrement fariné.
- Huiler le bol que vous venez tout juste d’utiliser. Y placer la boule de pâte et recouvrir le bol d’une pellicule de plastique ou une serviette humide. Placer le tout dans le four éteint, mais avec la lumière allumée. Ajouter une tasse remplie d’eau chaude sur la grille du four pour créer un milieu humide.
- Laisser la pâte lever pendant une heure à une heure et 30 minutes.
- Après ce temps, retirer le film de plastique ou la serviette et dégonfler la pâte à l’aide de votre poing. Celle-ci est maintenant prête à l’emploi!
En quête d'inspirations pour vos garnitures? Jetez un coup d'œil à notre recette de Galette estivale parfumée!
Photo credits Stéfanie Crevier @le_refuge_soins_naturels and Debbie Barrette @debphotographe