Portions : Environ 40 bouchées
Recette en collaboration avec La Petite Bleuette
Des bouchées sans cuisson, faciles, mais surtout DÉ-LI-CIEU-SES!
Aussitôt que la Petite Bleuette a goûté à notre huile d'olive vierge extra fruité vert, elle a su que celle-ci serait merveilleuse en tartare... et elle avait raison!
Comme elle le dit si bien : «C'est un petit bonheur à chaque bouchée, parfait pour les apéros.»
INGRÉDIENTS
Pour la crème
- 1 tasse (ou 250 ml) de crème sûre 14%
- 1/2 tasse de fromage parmesan finement râpé
- 1 paquet de ciboulette finement hachée (environ 15 à 20 grammes)
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne bio Maison Orphée
- 1 cuillère à thé de sel de mer fin gris Maison Orphée
- 1 cuillère à thé de sucre (ou de miel)
Pour le tartare
- 150g d’intérieur de ronde de boeuf coupé en petits morceaux
- 10 petits cornichons coupés en petits morceaux
- 1 échalotte française finement hachée
- 1/3 tasse d’huile d’olive vierge extra fruité vert Maison Orphée
- 1 cuillère à thé de sel de mer fin gris Maison Orphée (ou plus au goût)
- 1 bouteille de câprons (se retrouve dans presque toutes les épiceries près des câpres régulières)
- 40 croûtons
PRÉPARATION
- Mélanger tous les ingrédients de la crème dans un bol.
- À l'exception des câprons et des croutons, mélanger tous les ingrédients du tartare dans un autre bol.
- Badigeonner les croûtons de la crème, ajouter le tartare et garnir d’un câpron. C’est aussi simple que ça!
- Savourer en bonne compagnie!
Crédits Photo La Petite Bleuette @petitebleuette