Bouchées aux oeufs

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 40-45 minutes

Rendement : 12 bouchées

Grâce à notre Huile de canola vierge et notre Moutarde de Dijon, vous pouvez créer une collation savoureuse avec seulement quelques ingrédients.

Ces bouchées sont non seulement simples à réaliser, mais elles permettent aussi de gagner du temps en cuisine sans sacrifier la qualité ou le goût. Elles peuvent être préparées à l'avance et conservées au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. De plus, elles sont faciles à transporter, ce qui en fait une option pratique pour les collations au boulot ou les réunions en plein air. 

INGRÉDIENTS

• 1/2 oignon rouge, coupé en dés
  
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• Huile de canola vierge Maison Orphée
• Fleur de sel Maison Orphée
• 12 œufs
• 15 ml (1 c. à soupe) de Moutarde de Dijon Maison Orphée
• Un petit bouquet d'aneth frais, haché
• 1/2 tasse d'épinards, hachés grossièrement
• 120 ml (1/2 tasse) de feta émietté

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).

2. Déposer les poivrons et les oignons sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Ajouter un filet d’huile de canola, saler et poivrer. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

3. Dans un bol, mélanger les œufs, la moutarde de Dijon et l’aneth. Saler, poivrer et bien mélanger à l’aide d’un fouet. 

4. Préchauffer le four à 325 °F (165 °C).

5. Badigeonner légèrement un moule à muffins en silicone* avec de l’Huile de canola vierge. Répartir les légumes rôtis, les épinards hachés et le feta émietté dans chaque moule à muffins.

6. Verser le mélange d’œufs par-dessus.

7. Placer un grand plat contenant de l’eau sur la grille inférieure du four (pour créer de l’humidité).

8. Placer le moule à muffins sur la grille centrale du four et cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les bouchées soient bien cuites et légèrement gonflées.

9. Démouler délicatement les bouchées et servir !
   

Note

* Il est possible de cuire les bouchés dans un moule à muffins régulier. Cependant, le démoulage est plus difficile.