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Fleur de sel
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En touche finale pour sublimer les plats

La fleur de sel cristallise à la surface des marais salants lors des chaudes journées d’été. Elle est cueillie à fleur d’eau pour que soit conservée sa couleur blanche, puis séchée naturellement au soleil pour que sa richesse et son goût soient optimaux.

Notre sel de mer constitue une source de minéraux (sodium, magnésium, potassium, calcium) et d’oligo-éléments (fer, manganèse, zinc).

Le saviez-vous? Le prix plus élevé de la fleur de sel est principalement déterminé par le fait qu’elle est récoltée à la main.

Pourquoi choisir la Maison Orphée?

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Notre sel, récolté à la main dans les marais salants de l’Île de Noirmoutier, ne subit d’autres techniques que le séchage au soleil et le broyage lorsqu’on souhaite obtenir un grain plus fin. Ce procédé artisanal laisse au sel sa couleur grise naturelle.

Recettes

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Le croquant de la fleur de sel procure aux légumes tièdes et crus, à la viande et au poisson un goût relevé des plus agréables en bouche.

Caractéristiques

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  • Utilisation : Apporter la touche finale aux plats salés et sucrés.
  • Particularités : Récolté à la main – Sans additif – Non iodé
  • Provenance : Île de Noirmoutier
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