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Ailes piquantes à la moutarde de Dijon

Préparation : 20 minutes
Rendement : 8-10 ailes de poulet

Ingrédients :

Pour le premier mélange

  • 1/2 tasse (125 ml) moutarde de Dijon
  • 1/2 gousse d’ail haché
  • 1 c. à thé (5 ml) thym
  • 3 c. à soupe (45 ml) sirop d’érable
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) sel de mer fin gris
  • 1 c. à thé (5 ml) coriandre concassée

Reste des ingrédients

Les ailes de poulet sont souvent synonymes d’une soirée à regarder du sport dans un bar. À la prochaine partie de votre équipe préférée, invitez vos amis chez vous et préparez-leur ces délicieuses ailes de poulet piquantes à la moutarde de Dijon. Le seul problème que l’on voit est que vous devrez tout le temps les inviter une fois qu’ils y auront goûté.

Préparation :

  1. Mélanger les 6 premiers ingrédients dans un cul de poule
  2. Mettre la panure et la fleur de sel dans un second cul de poule
  3. Passer les ailes dans la farine et les badigeonner du premier mélange puis les déposer dans la panure, mais seulement d’un côté. On cuira les ailes côté panure vers le haut.
  4. Sur une plaque, étendre un papier sulfurisé et l’enduire des deux huiles (préalablement mélangées et fondues) avec les doigts ou un pinceau.
  5. Y déposer les ailes et cuire au four préchauffer à 350 F pendant environ 35 minutes.
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