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Tartines à la ricotta fouettée au citron

Tartines à la ricotta fouettée au citron

Temps de préparation : 15 minutes

Rendement : 6 à 8 tartines

Un déjeuner nutritif, savoureux et sur le pouce, ça vous dit? Voici notre recette de tartines à la ricotta fouettée au citron... trois façons!

C'est simple : préparez la ricotta fouettée à l'avance, sélectionnez votre garniture le matin même et savourez.

Rapide ET délicieux!

Ingrédients

Pour les tartines :

Pour la garniture :
  • Choix #1 - Asperges en tronçons, blanchies + Menthe fraîche + Poivre moulu + Pincée Fleur de sel
  • Choix #2 - Fraises tranchées + Basilic frais + Poivre rose concassé + Pincée de sucre de canne
  • Choix #3 - Saumon fumé + Aneth frais + Poivre moulu + Zeste de citron

Préparation

1. Griller les tranches de pain à l'aide d'un grille-pain.

2. Entre-temps, dans un robot culinaire (ou dans un cul de poule), fouetter le ricotta en ajoutant en filet 3 à 4 c. à soupe d'huile d'olive au citron jusqu'à l'obtention d'une texture riche et crémeuse.

3. Ensuite, tartiner les tranches de pain grillées et sélectionner la garniture de votre choix. Pour les asperges, il suffit de les blanchir dans l'eau bouillante salée pendant 60 secondes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais encore croquantes au centre.

4. Savourer!

Notes : *Tout comme certaines garnitures, la ricotta fouettée se prépare très bien à l'avance. Celle-ci se conservera 3 à 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

 

Crédits Photos Stéfanie Crevier @le_refuge_soins_naturels and Debbie Barrette @debphotographe

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