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Brownies aux betteraves

Brownies aux betteraves

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 à 50 minutes

 

Avec le temps froid qui court, on a simplement envie de s'offrir une bonne dose de réconfort, n'est-ce pas? Et rien de mieux que des brownies décadents fraichement sortis du four pour y arriver!

Notre ingrédient secret pour cette recette? La betterave! En plus d'apporter une abondance de nutriments, ce petit légume racine rendra ces brownies parfaitement moelleux.

À vos fourneaux!

 

Ingrédients

  • 1 tasse (130 g) de farine tout usage
  • 1/4 de tasse (25 g) de poudre de cacao
  • 1/4 de c. à thé de sel de mer fin gris Maison Orphée
  • ½ c à thé de muscade moulue
  • 225 g de chocolat noir, haché
  • 1/2 tasse (125 ml) d’ Huile de canola vierge bio Maison Orphée
  • 3 œufs* (voir notes pour version végétalienne)
  • 1 tasse (210 g) de cassonade
  • 2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 2 tasses (500 ml) de betteraves, râpées

Préparation

1. Placer une grille au centre du four et le préchauffer à 325 °F. Huiler un moule en métal carré d’environ 8 pouces (20 cm).


2. Dans un bol de grosseur moyenne, mélanger au fouet la farine tout usage, le cacao, la muscade et le sel. Réserver.


3. Dans un petit bol, faire fondre le chocolat au micro-ondes (par alternance de 20 à 30 secondes) ou au bain-marie. Ajouter l’huile et remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Réserver.


4. Dans un grand bol, fouetter les œufs avec la cassonade et la vanille. Ajouter le mélange de chocolat fondu en fouettant. Puis, incorporer les ingrédients secs et les betteraves en pliant délicatement avec une spatule. Verser la pâte dans le moule.


5. Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des brownies en ressorte propre, soit après 45 à 50 minutes.


6. Laisser refroidir sur une grille. Couper en carrés et savourer!



Notes : *Pour une version végétalienne, remplacer les œufs par trois c. à soupe de graines de chia ou de lin moulues que vous faites tremper dans ½ tasse d’eau pendant quelques minutes.

 

Photo credits Stéfanie Crevier @le_refuge_soins_naturels and Debbie Barrette @debphotographe

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