Recette de notre collection « Le garde-manger Maison Orphée » en collaboration avec Esther Samson
Temps de préparation : 5 minutes
Rendement : 4 portions
La sauce vierge est un peu comme la version française de la salsa mexicaine. Cette sauce toute simple, d’origine provençale, accompagne particulièrement bien les plats de poissons ou de fruits de mer. Servie froide ou chaude, la version classique inclus quatre ingrédients : des tomates, de l’huile d’olive, du jus de citron et du basilic frais. Pour la suite, vous pouvez toujours ajouter une touche personnelle afin qu’elle soit plus à votre goût!
INGRÉDIENTS
- 2 tomates, coupées en dés
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1 échalote, hachée finement
- Un bouquet de persil, haché finement
- Quelques feuilles de basilic, hachées finement
- Le jus d’un demi-citron
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive vierge extra délicate Maison Orphée
PRÉPARATION
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
- C’est tout!
Si vous souhaitez ajouter quelques touches de saveurs pour personnaliser cette sauce, c’est tout à fait possible! Voilà quelques idées d’ingrédients : des olives noires, de la pâte d’anchois, de l’ail et d’autres herbes fraîches.