Préparation : 15 minutes
Rendement : Accompagnement pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 tasse (250 ml) de pâtes crues (Osez d'autres types de pâtes telles que celles multigrains ou de lentilles)
- 3 oignons verts émincés
- 3 poivrons marinés en dés
- 1 boîte de cœurs d'artichauts en boite égouttés coupés en quatre
- ¼ tasse (65 ml) pistaches écalées et grillées
- 10 olives noires ou Kalamata coupées en 2
- 10 tomates cerises coupées en 2
- Quelques feuilles chou kale (chou frisé) frit
- Basilic frais, au goût
- Vinaigrette-marinade Catalane, au goût
Un grand classique de tous les regroupements de famille est bien sûr la salade de pâtes qui est sucrée grâce à la vinaigrette qu’on met dedans. On vous propose une version revisitée, un peu plus santé grâce aux légumes qu’on a « caché » dans la recette et une vinaigrette moins sucrée. Petits et grands sauront apprécier cette recette.
Préparation :
Cuire et refroidir les pâtes.
Enduire le chou Kale d’huile et cuire au four à 400°F jusqu’à ce que le chou soit séché.
Mélanger tous les ingrédients et garnir avec le kale.
Crédits photos Stéfanie Crevier @le_refuge_soins_naturels and Debbie Barrette @debphotographe