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Pâtes aux noix et à la ricotta, une recette rapide et crémeuse, absolument délicieuse qui change du traditionnel spaghetti. Amazingly delicious walnut and ricotta pasta recipe. Change things up and try this creamy recipe.

Pâtes aux noix et à la ricotta

Préparation : 20 minutes 
Rendement : 4 portions

Manger des pâtes est toujours un plaisir pour toute la famille. On a tendance à servir les pâtes avec une délicieuse sauce aux tomates. Mais, vous nous connaissez, on aime vous proposer des alternatives toutes aussi délicieuses car nous croyons que la clé pour une alimentation équilibrée se trouve dans la diversification des repas!

Ingrédients :

  • 500 g de linguini de blé entier (ou autres pâtes au choix ou sans gluten)

  • 475 g de fromage ricotta
  • 4 grosses poignées de feuilles de basilic (1 botte complète)
  • Zeste et jus d’un citron
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’Huile de canola vierge Maison Orphée
  • 2 c. à soupe (30 ml) d'Huile d’olive à l’ail Maison Orphée
  • 1 c. à soupe de chili broyé
  • Fleur de sel Maison Orphée et poivre frais au goût
  • 1 tasse de noix de Grenoble rôties, concassées
  • Un peu de verdure pour la décoration (optionnel)

Préparation :

Faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente ou selon les indications du fabricant.

Dans un bol, mélanger la ricotta avec le basilic déchiqueté, le zeste de citron ainsi que l’huile de canola et l’huile d’olive à l’ail, la fleur de sel et le poivre.

Égoutter les pâtes, les remuer dans un plat de service avec le mélange à la ricotta.

Parsemer de noix, de jus de citron et déguster!

Crédits photos Stéfanie Crevier @le_refuge_soins_naturels and Debbie Barrette @debphotographe

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