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Biscuits aux brisures de chocolat

Préparation : 20 minutes 
Rendement : 24 biscuits

Ingrédients :

  • 1 ½ tasse farine tout usage
  • ½ c. à thé poudre à pâte
  • ½ c. à thé bicarbonate de soude
  • ¼ c. à thé sel de mer fin gris
  • ½ tasse huile de noix de coco désodorisée, à température pièce
  • ½ tasse cassonade foncée
  • ¼ tasse sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1 c. à café extrait de vanille
  • 1 tasse pépites de chocolat mi sucré

    Qu’y-a-t-il de meilleur que des biscuits faits maison? Ce qui fait que ces biscuits sont si moelleux? L’utilisation de l’huile de noix de coco qui remplace parfaitement le beurre. Sans vouloir nous venter, ce sont les meilleurs biscuits qu’on ait jamais mangés.

    Préparation :

    Préchauffer le four à 350°F.

    Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte. Mélanger légèrement avec une fourchette. Réserver.

    Dans un mélangeur, mélanger l’huile de noix de coco et les sucres jusqu’à obtenir un mélange onctueux.

    Ajouter l’œuf et la vanille.

    Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

    Verser une cuillère à la fois les ingrédients secs dans le mélangeur à petite vitesse, ajouter les pépites de chocolat à la fin.

    Réfrigérer la pâte pendant 15 minutes ou plus si désiré.

    À l'aide d'une petite cuillère à crème glacée, faire des boules et déposer sur une tôle à biscuit huilée légèrement ou recouverte de papier parchemin.

    Cuire 7 à 9 minutes.

    Crédits photos Stéfanie Crevier @le_refuge_soins_naturels and Debbie Barrette @debphotographe

     

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