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Croustade aux fraises et aux pistaches

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 à 45 minutes
Portions : 4 à 6 portions

Le temps des fraises est enfin arrivé! Et pour mettre en vedette ce fabuleux fruit à la fois sucré et juteux, on a LA recette parfaite pour vous : une savoureuse croustade aux fraises et aux pistaches.

Notre version vous propose une subtile touche acidulée qui rappelle le côté sur de la rhubarbe et ce, sans ajouter cet ingrédient. Notre secret pour y arriver? Du vinaigre de vin rouge!

Attention, votre plat se videra vite vite vite!⁠

Ingrédients

Ingrédients pour le mélange de fraises :

  • 1 lb (environ 2 à 2 et 1/2 tasses) de fraises fraîches, équeutées et coupées en quatre (vous pouvez aussi utiliser des fraises congelées)
  • 3 c. à soupe de cassonade
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 c. à soupe de fécule de mais
  • Une bonne pincée de cannelle ou de muscade moulue
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge biologique Maison Orphée
Ingrédients pour le crumble :

Préparation

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans un grand bol, mélanger la cassonade avec la fécule et la pincée de cannelle ou de muscade. Ajouter les fraises, le sirop d'érable et le vinaigre de vin rouge. Bien les enrober. Répartir dans un plat de cuisson allant au four.

3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients pour le crumble jusqu’à ce que la préparation soit tout juste humectée. Répartir le crumble sur le mélange de fraises.

4.Cuire au four 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que les fraises bouillonnent et que le crumble soit doré. Laisser tiédir environ 30 minutes avant de servir.

5. Savourer!

 

Photo credits Stéfanie Crevier @le_refuge_soins_naturels and Debbie Barrette @debphotographe

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