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Barres granola coco du randonneur

Cuisson : 10 à 15 minutes
Attente : au moins 2 heures
Portions : 8 à 15 barres

La saison estivale est à nos portes. Et qui dit été, dit randonnée!

Pour vous accompagner lors de vos activités préférées cet été, on vous propose, en collaboration avec La Meunerie Milanaise, cette toute nouvelle recette de barres granola coco du randonneur. Une collation à la fois nutritive et savoureuse!

 

Ingrédients 

Préparation

1. Dans un chaudron de taille moyenne, fondre l'huile de coco avec le sirop d'érable/miel, le sel et la pincée d'épice.

2. À feu moyen élevé, porter le mélange à faible ébullition. Réduire le feu à doux et ajouter les flocons et les graines. Bien incorporer. 

3. Cuire environ 3 minutes pour attendrir. Ajouter ensuite les canneberges séchées et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes.

4. Pendant ce temps, couvrir le fond et les côtés d'un moule carré d'environ 8'' x 8'' de papier parchemin (de manière à ce que vous puissiez lever le contenu à l'aide de celui-ci).

5. Ajouter le contenu du chaudron au moule. À l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule, presser fermement le mélange afin de le disposer équitablement dans le moule.

6. Optionnel : Laisser tiédir quelques minutes et ajouter des morceaux de chocolat noir sur le dessus en utilisant une légère pression. La chaleur permettra de légèrement fondre le chocolat afin qu'il reste coller au mélange une fois réfrigéré. Si désiré, saupoudrer de la fleur de sel.

7. Réfrigérer pendant au moins 2 heures.

8. Une fois les barres bien fermes, sortir du frigo et couper de la taille désirée. Se conserve pendant environ 2 semaines au réfrigérateur dans un plat hermétique.

Photo credits Stéfanie Crevier @le_refuge_soins_naturels and Debbie Barrette @debphotographe

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