Recette en collaboration avec Science + Fourchette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
Rendement: 10 portions
TikTok regorge de recettes alléchantes. Si on y passe un peu de temps, on a certainement vu cette tendance intéressante des tartelettes renversées (mieux connu sous le nom de Upside Down Puff Pastry Hack). On a décidé de décliner les tartelettes renversées en 3 saveurs, grâce à l’huile d’olive vierge extra équilibrée. On promet qu’une fois servies au centre de la table, elles vont faire jaser!
INGRÉDIENTS
- 1 abaisse de 454 g de pâte brisée, abaissée et coupée en 10 rectangles
Pour la tartelette renversée aux échalotes
- Huile d’olive vierge extra équilibrée Maison Orphée
- Vinaigre balsamique bio Maison Orphée
- Thym frais
- Échalotes françaises, tranchées finement
- Parmesan, râpé
- Fleur de sel Maison Orphée
Pour la tartelette renversée aux tomates
- Huile d’olive vierge extra équilibrée Maison Orphée
- Vinaigre balsamique blanc bio Maison Orphée
- Origan frais
- Tomates cerises, coupées en deux
- Fromage mozzarella, coupé en petits dés
- Fleur de sel Maison Orphée
Pour la tartelette renversée style croque-monsieur aux asperges
- Huile d’olive vierge extra équilibrée Maison Orphée
- Miel du Québec
- Jambon blanc tranché, émincé
- Têtes d’asperges
- Fromage suisse, tranché
- Fleur de sel Maison Orphée
PRÉPARATION
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200°C (400°F). Tapisser une plaque de cuisson d’une feuille de cuisson réutilisable ou de papier parchemin.
- Sur la feuille de cuisson, verser un filet d’huile d’olive vierge extra équilibrée. Ajouter dans l’ordre les ingrédients de la tartelette. Couvrir d’un rectangle de pâte brisée et sceller les rebords à l’aide d’une fourchette.
- Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Déposer sur une grille et laisser tempérer. Au service, garnir de fleur de sel Maison Orphée.
Crédits Photo Science + Fourchette