Recette de notre collection "Le garde-manger Maison Orphée" en collaboration avec Esther Samson
Temps de préparation : 15 minutes
Rendement : 2-3 portions
Quoi de mieux qu’un peu de croquant pour éveiller une salade? Cette garniture sucrée, salée et épicée amènera la touche de texture parfaite à toutes vos salades.
INGRÉDIENTS
- 60 ml (1/4 tasse) de pistaches, haché grossièrement
- 60 ml (1/4 tasse) de graines de citrouille
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de coriandre
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de cumin
- 5 ml (1 c. à thé) de Paprika fumé
- 5 ml (1 c. à thé) de Garam masala
- 30 ml (2 c. à soupe) de Sirop érable
- 30 ml (2 c. à soupe) d' Huile de noix de coco vierge Maison Orphée
PRÉPARATION
- Dans une poêle, à feu moyen, ajouter les graines de coriandre et les graines de cumin. Chauffer 1 minute. Ajouter les pistaches et chauffer un autre 2 minutes.
- Dans la même poêle. Ajouter le sirop d’érable, l’huile de noix de coco, le paprika fumé et le garam masala. Cuire 3-4 minutes.
- Retirer de la poêle et entendre sur du papier parchemin. Saler. Laisser refroidir complètement. Une fois refroidi, briser en morceaux et servir.
À servir sur une salade, un potage, des pâtes ou même à manger à la cuillère, on ne vous jugera pas!
Crédits Photo Le Refuge