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Légumes marinés minute

Légumes marinés minute

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de repos: Au moins une journée

Rendement: Pour environ 3 pots de 500ml

 

Qui a dit que mariner des légumes était une tâche compliquée? Avec cette recette simple et rapide, vous pourrez conserver vos récoltes trop abondantes pendant encore plusieurs semaines. Vos légumes marinés seront parfaits pour agrémenter vos apéros et vos repas! 

 

Visionner ici la capsule vidéo explicative de la recette.

 

INGRÉDIENTS

  • Légumes, au choix
  • 1 tasse de Vinaigre de cidre bio Maison Orphée
  • 1 tasse d'eau
  • 2 c. à thé de sel
  • 2 c. à thé de sucre
  • Poivre
  • Aromates, au choix (curcuma, coriandre en graine, fenouil, feuille de laurier, romarin ou autres)

 

 

PRÉPARATION

  1. Dans une casserole, ajouter l'eau, le vinaigre de cidre, le sel et le sucre et porter à ébullition.
  2. Laver et couper les légumes en fines tranches.
  3. Remplir les pots à marinade avec les légumes en laissant 2-3 centimètres pour le liquide.
  4. Ajouter le poivre et les aromates.
  5. Incorporer le liquide bouillant pour recouvrir complètement les légumes.
  6. Fermer les pots et patienter au moins une journée avant de déguster.
* Les pots peuvent être conservés quelques semaines au frigo.

 

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