Temps de préparation : 5-10 minutes
Temps de cuisson : 10-15 minutes
Portions : 2
Savourez le tofu extra-ferme Soykei, croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur, enrobé d’une sauce coréenne épicée-sucrée irrésistible. ✨ Servi sur du riz chaud avec concombre, sésame et coriandre, ce plat gourmand séduit à chaque bouchée.
INGRÉDIENTS
- 350 g de tofu extra-ferme Soykei, défait en morceaux de la taille d’une bouchée
- 60 ml (1/4 tasse) de fécule de maïs
- Un généreux filet d’Huile Parfaite Maison Orphée
- 30 ml (2 c. à soupe) de gochujang (pâte de piment coréenne)
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
- 15 ml (1 c. à soupe) d’Huile de sésame grillé Maison Orphée
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- 15 ml (1 c. à soupe) de Vinaigre de cidre Maison Orphée
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- Riz cuit, pour servir
- Concombre tranché, pour servir
- Graines de sésame, pour garnir
- Feuilles de coriandre fraîche, pour garnir
PRÉPARATION
- Dans un bol, mélanger les morceaux de tofu avec la fécule de maïs, du sel et du poivre.
- Dans une grande poêle, chauffer un généreux filet d’Huile Parfaite à feu moyen-élevé. Une fois l’huile bien chaude, ajouter le tofu (en plusieurs fois au besoin pour éviter de surcharger la poêle).
- Faire dorer 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les morceaux soient croustillants et dorés sur toutes les faces. Retirer et déposer sur du papier absorbant.
- Dans un bol, mélanger le gochujang, la sauce soya, l’huile de sésame, le sirop d’érable, le vinaigre de cidre et l’ail. Ajouter le tofu croustillant à la sauce et bien mélanger pour enrober tous les morceaux.
- Servir le tofu sur du riz chaud, accompagné de tranches de concombre. Garnir de graines de sésame et, si désiré, de feuilles de coriandre fraîche.