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Sliders au porc effiloché avec salade de chou

Sliders au porc effiloché avec salade de chou

Temps de préparation : 5-10 minutes

Temps de cuisson : 3 heures à 3 heures et demie

Rendement : 12 sliders

 

C’est jour de match et vous voulez épater vos convives ? Nous avons LA recette qui leur plaira ! De délicieux sliders au porc effiloché. 

Le secret de cette recette ? Certainement, la vinaigrette Passion du Jardin qui rendra la salade de chou incroyablement juteuse et savoureuse ! 

 

INGRÉDIENTS

Pour le porc effiloché

  • 30 ml (2 c. à soupe) d'Huile d'olive vierge extra Maison Orphée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'ail en poudre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cumin
  • 250 ml (1 tasse) de sauce BBQ
  • 250 ml (1 tasse) d'eau
  • 1 rôti d'épaule de porc d'environ 1.5 kg (3 livres)

Pour la salade de chou

  • 120 ml (1/2 tasse) de Vinaigrette Passion du Jardin Maison Orphée
  • 1/2 de chou rouge de petite taille, finement tranché
  • 1/4 d'oignon rouge, émincé
  • Quelques tranches de jalapeños
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche

Pour l'assemblage des sliders

  • 12 tranches de fromage suisse
  • 12 petits pains slider (ou mini pains à hamburger)

 


PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 150°C (300°F).
  2. Mélanger les épices. Badigeonner le rôti de porc avec l'huile d'olive et le mélange d'épices. Placer dans une cocotte, ajouter la sauce BBQ et l'eau, puis enfourner, couvrir environ 3 heures à 3 heures et demie ou jusqu'à ce que la viande s'effiloche facilement.
  3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour faire la salade de chou. Réserver.
  4. Une fois la cuisson du porc terminée, effilocher la viande à l'aide d'une fourchette.
  5. Pour l'assemblage, répartir le porc effiloché sur la base des pains. Garnir de salade de chou, de coriandre et de fromage suisse, puis refermer les sliders. 
  6. Bon appétit ! 

 

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