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Pain aux bananes (dans un bol)

Préparation : 25 minutes
Rendement : 1 pain aux bananes

Le pain aux bananes est devenu un grand classique depuis quelques années. Tout le monde a sa recette. Ce n'est pas rare que des concours de « Qui fait le meilleur pain aux bananes » soit organisé durant nos brunchs. Notre recette, la meilleure évidemment, est d'une simplicité incroyable à préparer et en plus vous pouvez la préparer dans un seul bol. Et oui, avec moins de vaisselle, on l'apprécie encore plus ce fameux pain aux bananes. 

Ingrédients :

Ingrédients humides
  • 1 1/3 tasse (335 ml) bananes bien mûres mises en purées (environ 3 grandes bananes)
  • 2 c. à thé (10 ml) graines de lin moulues
  • 1/3 tasse (85 ml) lait végétal
  • 1/3 tasse (85 ml) Huile de noix de coco désodorisée Maison Orphée fondue (ou autre huile)
  • 2 c. à table (30 ml) sirop d’érable
  • 2 c. à thé (10 ml) extrait de vanille pur

Ingrédients secs

  • 1/4 tasse (65 ml) sucre de canne
  • 1/2 tasse (125 ml) flocons d’avoine (pas instantanés)
  • 1 c. à thé (5 ml) bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé (3 ml) poudre à pâte
  • 1 c. à thé (5 ml) Sel gros gris Maison Orphée (bien important de prendre du gros sel …. c’est le secret!)
  • 1 1/2  tasse (375 ml) farine (épeautre idéalement!)
  • Noix et brisures de chocolat au goût!

Préparation :

Préchauffer le four à 350 °F (180°C).

Huiler un moule à pain. 

Dans le même grand bol, mélanger tous les ingrédients humides. 

Dans ce même bol, ajouter les ingrédients secs un à un. 

Verser dans le moule à pain. 

Cuire pendant 50 minutes environ, en fonction de votre four. Tester la cuisson avec un cure-dents ou un couteau. Celui-ci doit ressortir sec. 

Laisser refroidir pendant 20-30 minutes, puis démouler.

Savourer.

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