LIVRAISON GRATUITE SUR LES COMMANDES DE : 60$ ET PLUS (QUÉBEC / ONTARIO / MARITIMES) / 100$ et plus (Autres provinces et territoires)

Cretons végétaliens

Préparation : 30 minutes
Portion : dépend de la taille de vos bols (réfrigérer pour consommer plus part)

Un des classiques de la cuisine québécoise est certainement le creton. Notre chef a revisité ce classique, pour notre plus grand bonheur et bientôt le vôtre, en nous offrant ici une recette 100% végétalienne. Croyez-nous quand on vous dit que cette recette est à tomber par terre. Le secret pour rendre ce « freton » (est-ce que vous la comprenez :P ) encore plus « vrai » est d’y ajouter un peu de noix de coco désodorisée sur le dessus pour reproduire le gras qu’on trouve sur les cretons traditionnels. 

Ingrédients :

Pour les cretons végé

  • 1 tasse (250 ml) lentilles rouges
  • ¾ tasse (190 ml) flocons d'avoine à cuisson rapide
  • ½ tasse (125 ml) oignons en petits dés
  • 3 tasse (750 ml) eau ou bouillon de légumes
  • ¼ tasse (65 ml) + 2 c. à soupe (30 ml) Huile de noix coco désodorisée Maison Orphée
  • Sel aux herbes aromatiques Maison Orphée, au goût
  • 1 c. à thé (3 ml) 4 épices
  • 1 c. à soupe (15 ml) épices à creton (mélange de muscade, clou de girofle, gingembre en poudre et poivre noir)
  • ¼ tasse (65 ml) levure alimentaire

Pour les sandwichs

Préparation :

Pour les cretons végé

Dans l'huile, faire revenir les oignons.

Ajouter les lentilles et bien les enrober dans le mélange.

Ajouter la levure alimentaire, les flocons, les épices, puis l'eau.

Porter à ébullition et réduire le feu, mijoter 25 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient cuites, remuer de temps en temps.

Laisser tiédir et passer la moitie au robot pour obtenir la texture de creton et l'ajouter à l'autre moitié non-broyé.

Transférer dans des pots et y mettre 2 cuillères à soupe d'huile de coco fondu sur le dessus (qui une fois durci donnera une impression de gras comme sur les cretons traditionnels). Mettre au réfrigérateur quelques heures.

Pour les sandwichs

Prendre le pain de votre choix et le griller.

Bien badigeonner de moutarde.

Étendre les cretons.

Assaisonner de légumes marinés et d'herbes fraiches.

Crédits photos Stéfanie Crevier @le_refuge_soins_naturels and Debbie Barrette @debphotographe

Article précédent
Article suivant
Fermer (esc)

Obtenez 10% de rabais en vous inscrivant à notre infolettre!

Deux bulletins par mois : recettes, concours et conseils culinaires. Attention, cela pourrait éveiller votre appétit!

*Rabais uniquement valide pour les nouvelles inscriptions.

DÉCOUVREZ NOS PROMOS EN VIGUEUR

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Recherche

Menu principal

Panier

Votre panier est vide.
Boutique