Temps de préparation : 5 minutes
Temps d'attente : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Rendement: Pour 2 personnes
Il n’y a rien de plus plaisant qu’un repas de crêpes en famille le dimanche matin… Sauf les fameuses crêpes-spaghetti de Julie! Retroussez vos manches et invitez les petits cuistots en cuisine... Derrière une apparence très spectaculaire se cache une fabrication archi-simple, à la portée de tous les parents, peu importe leur aisance en cuisine.
Délicieuses avec du beurre, du sirop d’érable ou un coulis un chocolat, elles se laissent aussi dévorer avec une garniture de bleuets compotés 3 ingrédients et une irrésistible sauce au citron facile!
INGRÉDIENTS
- 1 tasse de farine blanche tout usage non blanchie
- 3/4 tasse de lait
- 2 c. à soupe d' Huile Parfaite MC Maison Orphée
- 2 c. à soupe de sirop d'érable
- 1/2 c. à soupe d'extrait de vanille
- 2 pincées de sel
- 4 œufs
- Granola, pépites de yogourt ou de chocolat ou noix, pour servir, au goût
PRÉPARATION
- Dans un grand bol, déposer la farine.
- Dans un deuxième bol, combiner le lait, l’Huile Parfaite MC, le sirop d’érable, l’essence de vanille et le sel et bien incorporer.
- D'un seul coup, verser le mélange liquide dans la farine et incorporer avec un fouet.
- À l’aide d’une cuillère en bois, incorporer les œufs un à un en mélangeant bien. De petites bulles devrait se former à la surface.
- Laisser reposer pendant 30 minutes, puise verser dans une bouteille-tube (pipette) avec un embout de 5 mm de large, plus ou moins.
- Placer une poêle antiadhésive sur un feu moyen-doux, enduire d’une petite quantité d’huile et à l’aide d’un mouvement circulaire partant du centre vers l’extérieur, former une spirale.
- Attendre 1-2 minutes, jusqu’à ce que la pâte ait gonflé et ne soit plus liquide en apparence, et renverser le contenu de la pâte dans une grande assiette.
- Répéter l'étape avec toute la pâte à crêpe. On vous conseiller d’ajouter une petite quantité d’huile à chaque 3-4 spirale.
BON À SAVOIR
Si vous le désirez, vous pouvez réchauffer les rubans de crêpe spaghetti au four micro-ondes pendant 1-2 minutes avant de les répartir dans des bols pour le service. Garnir au goût et déguster avec votre cœur d’enfants.
Votre pâte à crêpe brunit trop rapidement? Votre feu est trop chaud. Inversement, si la pâte à crêpe semble s’évaser et perdre sa forme au contact de la poêle, votre feu n’est pas assez chaud.
Sauce au citron facile
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : environ 10 minutes
Temps de réfrigération : 2 heures (optionnel)
Rendement: Pour 2 à 4 personnes
INGRÉDIENTS
- 2 jaunes d'œufs
- La moitié d'un emballage de 212 grammes de mélange pour garniture à tarte au citron Dr. Oetker
- 1 1/2 tasse de lait
- 2 c. à soupe d' Huile Parfaite MC Maison Orphée
- 1/2 citron (jus et zeste)
PRÉPARATION
- Dans un petit chaudron, combiner les deux jaunes d’œufs et ¼ tasse de lait et bien mélanger.
- Ajouter la moitié de l’emballage de mélange à garniture et fouetter pour bien incorporer, puis verser le reste du lait (1 ¼ tasse) jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Placer sur un feu moyen-vif et mélanger jusqu’à obtenir un premier bouillon, alors que le mélange se met à épaissir
- Ajouter l’huile en fouettant; puis le jus et le zeste de citron.
- Servir chaud ou réfrigérer pour servir froid.
Garniture rapide aux bleuets 3 ingrédients
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 9 minutes
Temps de réfrigération : 2 heures (optionnel)
Rendement: Pour 2 à 4 personnes
INGRÉDIENTS
- 170 grammes de bleuets frais (géants, si disponible)
- Jus et zeste de ½ citron
- 1 c. à table de sucre
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 375 Fahrenheit.
- Laver et sécher les bleuets.
- Mélanger tous les ingrédients et les placer sur une plaque doublée de papier parchemin.
- Enfourner de 6 à 9 minutes, jusqu’à ce qu’une partie des bleuets commence à s’affaisser tandis que les autres restent intacts.
- Placer dans un petit contenant et réfrigérer jusqu’au moment du service.
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