Un déjeuner salé qui goûte les vacances. Halloumi grillé, œufs fondants, labneh crémeux, avocat, concombres croquants et oignons marinés maison se réunissent dans une assiette fraîche, colorée et pleine de saveurs pour transformer les matins ordinaires en brunch digne d’un café. 🤍
Temps de préparation : 15 à 20 minutes
Temps de cuisson : 10 à 15 minutes
Temps total : 25 à 35 minutes
Portions : 2
Ingrédients
- 1 oignon rouge, émincé
- 250 ml (1 tasse) de vinaigre de vin rouge Maison Orphée
- 250 ml (1 tasse) d’eau
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 8 tranches de fromage halloumi
- 4 œufs
- 1 avocat, tranché
- 2 concombres libanais, coupés en morceaux
- 2 tranches de pain
- 120 ml (½ tasse) de labneh
- Huile d’olive vierge extra Maison Orphée
- Aneth frais
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une petite casserole, combiner le vinaigre de vin rouge, l’eau et le sucre. Porter à ébullition, puis retirer du feu.
- Déposer les oignons rouges dans un bol ou un bocal. Verser le liquide chaud sur les oignons et laisser mariner pendant la préparation du reste des ingrédients.
- Dans une poêle à feu moyen, chauffer un filet d’huile d’olive. Faire griller les tranches de halloumi environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réserver.
- Dans un bol, fouetter légèrement les œufs. Saler et poivrer.
- Dans la même poêle, à feu doux à moyen, ajouter un peu d’huile d’olive et cuire les œufs selon la cuisson désirée.
- Pendant ce temps, faire griller les tranches de pain, si désiré.
- Assembler les assiettes en répartissant les œufs, le halloumi, le labneh, les oignons marinés, l’avocat et les concombres. Ajouter les tranches de pain grillé.
- Arroser d’un filet d’huile d’olive, garnir d’aneth frais, puis assaisonner de sel et de poivre au goût.