Temps de préparation: 15 minutes
Rendement: 4 portions
Pour accompagner tous types de plats simplement, mais savoureusement, voici une recette de panaché de légumes facile à préparer. Avec ses ingrédients que vous possédez certainement déjà chez vous, nul doute qu'elle pourrait devenir votre avenue facile d'accompagnement lors d'une panne d'inspiration!
INGRÉDIENTS
- 100 g de pois mange-tout
- 1 courgette coupée en tronçons
- ½ chou-fleur en bouquets
- ½ brocoli en bouquets
- 4 carottes
- 4 pommes de terre, cuites
Vinaigrette
- 1 c. à soupe de câpres
- 2 c. à soupe de persil haché
- 1 c. à soupe de basilic
- 1 gousse d'ail
- ¼ tasse d' Huile d'olive vierge extra au citron Maison Orphée
PRÉPARATION
- Blanchir les carottes, le chou-fleur et le brocoli 2 minutes.
- Blanchir ensuite les mange-tout et la courgette 1 minute.
- Ajouter les légumes aux pommes de terre.
- Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients au mélangeur.
- Napper les légumes de la vinaigrette.
- Bon appétit!