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Croustade aux pêches, noisettes et épices chaï

Croustade aux pêches, noisettes et épices chaï

Recette en collaboration avec Libre de manger

Temps de préparation: 25 minutes

Temps de cuisson: 40-45 minutes

Rendement: 8 à 10 portions

 

L'automne bat son plein et pour l'occasion, on vous partage une recette de croustade aux saveurs uniques et décadentes pensée par Libre de manger.

La combinaison de pêches, d'épices chaï et de notre huile de noisette créent le parfait petit délice automnal à déguster au déjeuner avec du yogourt ou en dessert avec une boule de crème glacée!

Bon appétit!

 

INGRÉDIENTS 

  • 8 à 10 pêches (selon leur taille), coupées en tranches
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • 2 c. à soupe de cassonade

Crumble

  • 1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 1 tasse de gros flocons d'avoine (ou de flocons d'avoine à cuisson rapide)
  • ½ tasse de farine tout usage
  • 1 c. à thé de cannelle
  • ½ c. à thé de gingembre moulu
  • ¼ c. à thé de muscade moulue
  • ¼ c. à thé de clous de girofle moulus
  • ¼ c. à thé de cardamome moulue
  • Pincée de sel
  • ⅓ tasse d' Huile de noisette de Maison Orphée
  • ⅓ tasse de sirop d'érable
  • ½ tasse de noisettes, grossièrement hachées

 

 

 

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 350°F. Dans un moule rectangulaire d'environ 9 po x 13 po légèrement huilé (ou un moule carré, mais un ajout de 5-10 minutes de cuisson sera peut-être nécessaire), mélanger uniformément les tranches de pêches avec la fécule de maïs et la cassonade.
  2. Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, les épices chaï et le sel. Ajouter l'huile de noisette et le sirop d'érable et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange humide et uniforme. Ajouter les noisettes hachées et mélanger.
  3. Répartir uniformément le crumble sur les pêches et enfourner pendant 40-45 minutes. Savourer telle quelle, avec du yogourt ou une boule de crème glacée à la vanille.

Note: Vous pouvez remplacer les pêches par des pommes en cubes.

 

Crédits Photo Laurence Bergeron @Libredemanger

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