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Burger d'agneau, sauce féta et moutarde

Burger d'agneau, sauce féta et moutarde

Recette en collaboration avec Dom Cooks

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Rendement: 4 portions

 

Mettant en vedette notre Moutarde de Dijon ainsi que notre Sel de mer fin, voici une recette décadente de burger présentée par Dom Cooks. L'élément qui en fait un véritable délice gourmand? La sauce agrémentée de miel et de citron qui crée un équilibre parfait avec le goût salé du fromage féta. Que vous mettiez de l'agneau, du bœuf, du porc ou une boulette végé, vous raffolerez de ce plat!

 

INGRÉDIENTS 

Pour la sauce :

 

 

 

PRÉPARATION

  1. Si vous faites griller au BBQ, préchauffer à feu vif. Sinon, utiliser une poêle en fonte ou en acier sur la cuisinière.
  2. Dans un grand bol, mélanger la viande d'agneau, l'huile d'olive vierge extra, la menthe, le sel de mer et le poivre. Ne pas trop mélanger et séparer le mélange en quatre galettes égales.
  3. Commencer à griller les galettes en les plaçant sur le gril. Ajouter la moutarde de Dijon à l'aide d'un couteau ou d'un pinceau sur chaque galette.
  4. Cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté, en s’assurant d’obtenir une belle caramélisation. Une fois retourné, baisser le feu et ajouter le fromage. Laisser fondre et réserver.
  5. Préparer la sauce. Dans un petit robot culinaire ou un mélangeur à main, mélanger le fromage feta, le jus de citron, le miel, la moutarde de Dijon, l'huile d'olive vierge extra, la menthe, le sel, le poivre et l'eau. La sauce doit être onctueuse et lisse. Si la texture est trop épaisse, ajouter plus d'eau.
  6. Griller les petits pains sur le barbecue - attention à ne pas les brûler.
  7. Assembler les burgers en plaçant la sauce sur chaque pain, la galette d'agneau sur le dessus, suivi de la tomate et de la roquette. Avis important : il n'y a rien de mal à en manger deux d’un coup !!!

 

Crédits Photos @Dom_Cooks

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