Quoi faire avec des huiles aromatisées?
Séduit par le parfum envoûtant d’huile aromatisée, vous avez acheté une bouteille, seulement pour vous rendre compte qu’elle est en train de prendre la poussière au fond de votre armoire ?
Vous n’êtes pas le premier à qui cela arrive. Saviez-vous qu’il faut plusieurs répétitions avant d’intégrer une nouvelle habitude à son style de vie ? Ça tombe bien, car l’utilisation d’une huile aromatisée est aussi simple que de crier « Olive ».
Le petit geste qui fait la différence
Une bonne huile aromatisée amène un bouquet d’arômes en un simple mouvement du poignet, toujours en finition. En effet, les arômes des huiles aromatisées résistent mal à la chaleur, donc on les ajoute toujours vers la fin, une fois que le plat est prêt à servir.
Mais la grande question, est « sur quoi » ?
Cela dépend bien sûr en partie du profil des saveurs de votre huile. Pensons à notre huile d’olive au basilic. Avec quoi dégustez-vous du basilic d’habitude ? Des tomates ? Du fromage ? Sur vos plats de pâte et pizza ? Vous pouvez être certains que l’huile au basilic les rehaussera tous à merveille.
Élevez vos entrées
Les huiles aromatisées sont merveilleuses avec les soupes et potages ! Imaginez votre classique soupe aux tomates avec un filet d’huile d’olive au basilic ? Mieux ! Que dire d’une soupe asiatique avec une huile de sésame grillée ? L’ huile d’olive au citron ne laisse pas sa place avec les chaudrées de poisson et les potages de chou-fleur.
Qu’on parle d’un petit tartare, d’asperges et pancetta ou d’une merveilleuse burrata, les huiles aromatisées vont vraiment démarrer votre repas en force.
Rehaussez vos accompagnements
Qu’il s’agisse de simples patates pilées, de pâtes, de champignons sautés ou de légumes grillés, les huiles aromatisées offrent toujours une opportunité de les savourer sous un jour nouveau. Ce qui est vraiment génial, c’est que vous n’avez pas à modifier vos recettes, il suffit d’en ajouter un filet au moment de servir.
Pour jazzer l’expérience à table, vous pouvez placer les bouteilles d’huiles aromatisées sur la table et laisser vos convives doser le tout à leur guise.
Chouchoutez vos protéines
Par défaut, la protéine est souvent l’étoile incontestée d’un plat. Mais si en plus de miser sur une cuisson réussie, vous offriez à vos protéines un traitement royal ?
Le poisson blanc, le saumon et le filet de porc seront tous absolument divins avec un filet d’ huile d'olive au citron. Votre poitrine de poulet et votre bavette de bœuf en feront saliver plus d’un avec l’ huile d’olive au basilic. L’ huile d'olive à l’ail, pour sa part, se démarquera avec les fruits de mer comme les crevettes et les pétoncles.
Du côté végé, les légumineuses et le tofu se prêtent à merveille à l’utilisation des huiles aromatisées, qui viendront leur donner plus de caractère.
Explorez la piste sucrée
Qui a dit que les huiles aromatisées, c’était seulement bon en plats salés? Votre crème glacée à la vanille n’attend que vous pour se lier d’amitié avec votre huile d’olive au basilic ou de sésame grillé. En filet sur du popcorn, avec une touche de sucre granulé ou de sucre d’érable, elles vous surprendront tout autant.
Les huiles aromatisées, c’est vraiment la vie ! Il n’est pas surprenant qu’elles fassent partie des produits préférés de l’équipe de Maison Orphée… et bientôt, de votre famille aussi, nous en sommes persuadés.
Bon appétit !