Huile d'olive vierge extra équilibrée
Idéale pour les salades et les légumes grillés
Huile au profil équilibré, ni trop douce ni trop puissante, notre huile d’olive vierge extra équilibrée présente un nez herbacé qui rappelle les tiges de tomates et l’herbe fraîche coupée. Bien que son arôme soit moyennement prononcé, on perçoit bien une certaine amertume typique aux huiles d’olive vierge extra. Une huile veloutée pour préparer la ratatouille, les tomates confites et la polenta.
*Nous sommes présentement en transition vers un nouvel emballage pour nos huiles et nos vinaigres. Le look du produit acheté variera selon la disponibilité.
Au sujet de ce produit
Caractéristiques et Ingrédients
Utilisation : Préparer des sautés à la poêle, des vinaigrettes et des mets devant être cuits au four.
Point de fumée : 329 °F / 165 °C
Extraction : Extraction à froid - Crue
Provenance : Espagne, Argentine ou Chili (avoir des provenances différentes pour certaines huiles nous permet d'offrir les produit les plus frais en fonction de la période de récolte)
Ingrédients : Olives.
Certifications : Sans OGM et Certifié Kéto
Naturellement sans gluten
Valeur Nutritive
Patiemment extraite à Froid
Le goût, la couleur, la typicité et les bénéfices de nos huiles sont préservés parce que nous prenons le temps et les moyens d’extraire à froid le meilleur des oléagineux. Le fruit de ce long travail se savoure dans chaque bouteille!
Pour vos légumes, salades et grillades!
Une huile d'olive vierge extra qui accompagnera à merveille les légumes frais de saison en salade ou grillés, les plats méditerranéens épicés ainsi que vos grillades préférés! Une huile veloutée qui donnera personnalité à vos créations culinaires du quotidien.
Questions Fréquentes
Fabrication
Quel est le mode d’extraction de l’huile d’olive ?
Les meilleures huiles d'olive vierge extra sont fabriquées par extraction à froid ou par pression à froid.
L’extraction à froid implique le malaxage de la pâte d’olives fraiches jusqu'à ce que les goutelettes d'huile s’agglutinent les unes aux autres. Par première pression à froid on entend l’usage d’une presse hydraulique qui écrase les scourtins (disques en fibres) sur lesquels est étendue de la pâte d’olives ce qui crée une pression permettant à l’huile d’être récoltée.
Les deux modes se font à froid.
De nos jours, l’extraction à froid est préférée comme mode de production, car c’est un procédé qui permet un meilleur contrôle des paramètres de fabrication.
Pourquoi « vierge extra » ?
Tout d'abord, il est important de savoir que le terme à employer et officiel est vierge extra et non extra vierge. C'est d'ailleurs une mention qui s'utilise seulement sur les huiles d'olive et non sur les autres variétés d'huiles.
Le terme vierge extra fait l’objet d’une norme élaborée par le Conseil Oléicole International et désigne la meilleure qualité d’huile d’olive. Ainsi, l’huile d’olive vierge extra doit démontrer un taux d’acidité libre inférieur à 0,8 % et se conformer à des critères de qualité organoleptiques précis dont l'absence de défauts et la présence d'attributs positifs en équilibre (Poivré, Fruité et Amertume).
Conservation
Combien de temps puis-je conserver mes huiles?
Il suffit de lire la date de meilleur avant sur la bouteille. Généralement, une huile se conservera environ 24 mois après son extraction. Cela vous donnera une idée de la fraîcheur du produit.
Dois-je conserver mes huiles au réfrigérateur?
Il n’est pas nécessaire de garder toutes les huiles au réfrigérateur. Elles se conservent facilement dans le garde- manger, à l’abri de la chaleur, et de la lumière. Cependant certaines huiles doivent être réfrigérées en tout temps, c’est le cas de l’huile lin vierge.
Expéditions et Retours
Quels sont les délais d'expédition pour les produits achetés sur votre boutique en ligne?
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Avis Vedette
La meilleure! J'utilise uniquement de l'huile d'olive sur mes salades tous les jours. Deux fois par jour. J'en ai essayé d'autres mais rien ne se compare. Je suis ravie de pouvoir l'acheter en ligne car je déménage dans un endroit qui n'a peut-être pas de revendeur.
Susan G.
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- Avis
- Des questions
Canadasuper gout frais
super gout frais
CanadaHuile d’olive
Très bonne au goût
CanadaPas d'erreur possible
Ma 'preff' pour mes vinaigrettes.
Délicieuse
Comme tous les produits de Maison Orphée ! Bon rapport qualité - prix
The best
I use only olive oil on my salads everyday. Twice a day. I’ve tried others but nothing compares. I am excited that I can buy it online since I’m moving somewhere that may not have a reseller.