Moelleux à l’intérieur, bien doré à l’extérieur, ce stromboli maison a tout pour plaire. Garni de fromages fondants et de charcuteries savoureuses, puis roulé dans une pâte à pizza tendre et parfumée, il se tranche facilement et se partage avec plaisir. Servi avec une sauce marinara bien chaude, c’est la recette idéale pour un repas convivial, simple et résolument gourmand.
Petit truc : préparez la pâte le matin et laissez-la reposer toute la journée. Vous sauverez ainsi près de 55 minutes au moment de la préparation.
Temps de préparation de la pâte : 1 heure (avec temps de repos)
Temps de préparation des strombolis : 15 minutes
Temps de cuisson : 22 à 25 minutes
Temps total : environ 40 minutes (sans le temps de repos de la pâte)
Portions : 2 strombolis
INGRÉDIENTS
- 1 préparation à pâte à pizza Maison Orphée
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 1 petit bouquet de persil frais, haché
- 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive vierge extra Maison Orphée
- 200 g de capicollo, tranché
- 200 g de salami, tranché
- 250 g de fromage provolone, tranché
- 750 ml (3 tasses) de fromage mozzarella râpé
- 1 œuf, légèrement battu
- Parmesan râpé, pour garnir
- Sauce marinara, pour le service
PRÉPARATION
- Préparer la pâte à pizza selon les instructions de l’emballage.
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un petit bol, mélanger l’ail, le persil haché et l’huile d’olive. Réserver.
- Diviser la pâte à pizza en deux.
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Sur un plan de travail légèrement fariné, étendre les deux pâtes à pizza pour former deux grands rectangles. Badigeonner les pâtes du mélange d’huile à l’ail.
- Répartir, sur toute la surface, les tranches de capicollo, puis le fromage provolone et le salami. Parsemer de mozzarella râpée.
- Rouler la pâte délicatement sur elle-même en serrant bien afin de former un cylindre. Sceller les extrémités.
- Déposer les strombolis sur la plaque de cuisson, la jointure vers le bas. Badigeonner le dessus avec l’œuf battu.
- Faire quelques entailles sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper, puis saupoudrer de parmesan.
- Cuire au four de 22 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le stromboli soit bien doré.
- Laisser reposer quelques minutes avant de trancher. Servir chaud, accompagné de sauce marinara.